1935年，重庆火锅品牌代表之一的朝天门火锅，于重庆两江交汇处的朝天门码头创立，并以码头之名命名了品牌，发展至今，已有82年历史。作为重庆火锅代表之一，朝天门火锅也在当下体悟：“重庆很强的不是创造，而是看来平凡又生动的生活方式”。介于当时重庆火锅市场恰好缺少生活风格类型的品牌，朝天门火锅应运而生。不论是品牌理念还是产品风格，它都跟以往的重庆火锅截然不同。
吃美食，聊理想，创生活，朝天门火锅专注于重庆火锅能带给每一个人的美好小事。它的目标受众是那些对生活很有规划，对生活更有梦想的创业者。它作为一家重庆火锅老品牌，朝天门火锅至今仍保持独立的经营和发展，品牌完善保有完善的运营支持体系，去决定未来的走向。
有幸认识朝天门火锅的人，或者午后的黄昏，也可能在盛满夕阳的小巷，还有藏在月光下之下的一室星光……不管它在哪里，相信总有一个角落里，你曾见过它。一方面，它经营着正宗重庆火锅；一方面；它对重庆火锅进行着梦想的打造；两相结合，打造了品牌难得的魅力。
曾经，有人问：“市面上效仿朝天门火锅的品牌那么多，什么是它们效仿不来的”，对此，朝天门火锅可以回答：“态度与创立”。“那你们也不是很好的重庆火锅加盟品牌啊？”也有人提出了如此质疑，“没什么啊，不是很好的有什么关系呢？做好自己的就行了”，朝天门火锅如此回应。因为对于不同的人来说，关于“很好”各自有着不同的标准，有些人眼中的不好，往往可能就是别人眼中的优佳。
朝天门火锅为人所熟知的两点，除了品牌的独特名称之外，还有就是传承历史的经典工艺。或许应该承认当初取名的“小心机”，但朝天门火锅之所以取名为朝天门火锅，也是为了铭记重庆火锅文化，传承重庆火锅历史，追求正宗重庆火锅的味觉体验。
实际上，传承是所有的重庆火锅行业里难的一种。如果太重传统，会被人说是不注重现代饮食理念的和谐与健康；如果太注重革新，就会被认为丢掉了传统火锅文化的精髓。所以这个过程是一个非常接近有梦想的创业者心路历程的状态，而且必选跟生活产生很大火花。这时候就需要在行业里已有多年经营管理与运营支持经验的火锅加盟品牌在为创业者思考开一家重庆火锅店的整个过程里，帮他们找出重点信息，制定项目可行性分析，分析出开店之后接近的店铺状态。
跟其他重庆火锅品牌单一的加盟模式不同，朝天门火锅更注重与实际的结合，有着更严谨细致的态度。比如，在做重庆火锅加盟店时候，朝天门火锅总部团队会去到当地进行实地考察，从店面选址开始就提供全面而系统的服务与支持。
或许创业者还有其他一些要求，朝天门火锅都会尽力帮你实现，然后呈现一个完整的品牌火锅店应该有的模样给更多的重庆火锅美食爱好者。朝天门火锅品牌所追求和讲究的，就是做好自己的品牌，走自己火锅之路，迎合市场，却也不忘初心，打造属于品牌自己独特气质。后的后，朝天门火锅还是那句话，不是很好的有什么关系呢，做好自己的就是了，做你眼中特别的就可以了，做你创业之梦的拓荒者就行了，其他想那么多干嘛呢？
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