【朝天门火锅】 朝天门火锅加盟费

  • 投资金额
    50~100
  • 所属行业
  • 成立时间
    1993-01-01
  • 门店总数
    518家
  • 加盟区域
    全国
  • 适合人群
  • 经营范围
    火锅
  • 官方网址
    www.ctmcq.com
  • 项目关注
    55182
  • 项目收藏
    1271
  • 项目点评
公司信息

重庆市朝天盟餐饮管理有限公司

  • 企业性质 股份有限公司
  • 注册资金100万元
  • 所在地渝中区长江一路62号地产大厦2号楼16层(地铁1号线“鹅岭”站2号B出口处)
  • 备案企业
  • 企业认证
  • 投资保障

朝天门火锅加盟费用

品牌名称 朝天门火锅 投资金额 50~100
成立日期 1993-01-01 门店总数 518
经营范围 火锅适合人群
加盟区域 全国 是否有区域授权
品牌发源地 重庆 合同期限
培训期限 特许使用费
营业条件要求 保证金 无元人民币
加盟费 无元人民币    
朝天门是老重庆规模大的一座城门,始于明初。门上原书有四个大字:古渝雄关。因此门随东流之长江,面朝天子帝都南京,并且在此迎钦差接圣旨,故名“朝天门”。 火锅的渊源十分悠久,若从它的前身算起,迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中,便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候,王侯贵族击钟(编钟)列鼎而食的记载。那时,贵族们就已懂得奏着音乐,围坐烹具旁,直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画,都有火锅的原型气。到了宋代,《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客,惯用火锅”之说,这便是“火锅”一词见诸文字早的。重庆人吃火锅的早的文字记载则在清道光年间(1821-1851)。火锅作为一种美食,可谓香飘全国,但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅,北京叫涮羊肉,广东叫打边炉,上海则谓之菊花锅等。然而,惟有重庆火锅名声大,味道美,食者多,传播远,在东西南北中独树一帜,堪称火锅中的佼佼者。 重庆火锅独特风格形成于民国年间,火红于陪都时期。有诗赞重庆火锅曰:“围炉聚饮欢呼处,百味消融在釜中。”川籍作家李劼在1947年四川《风土什志》上发表的《漫谈中国人的衣、食、住、行.饮食篇》中说:“吃水牛毛肚的火锅,发源于重庆朝天门码头。初一帮挑担零卖贩子将水牛内脏买得,洗净煮一煮,而后将肝子、肚子等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大洋铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣的卤汁。那些卖劳力的朋友,便围着担子受用起来,各人认定一格,且烫且吃,吃若干块,算若干钱......直到民国二十三年,重庆城内才有一家小饭馆将它高尚化了。从担头移到桌上,泥炉依然,只将分格铁盆,换成了赤铜小锅.....”。到了抗战时期,重庆火锅迅速兴旺发达,火锅店越来越多,连一些咖啡馆、冷饮店、大餐厅也经营起火锅来!
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