跟重庆人聊火锅，就跟巴西人聊足球一样，一千个人里边能聊出一千零一种重庆火锅来。据说，每一个有追求的吃货，他的终究梦想，就是开一家重庆火锅店。为什么呢？因为“火锅”它本身就是重庆的代名词。不管是十年前，还是现在，给外地人介绍这座迷雾蒙蒙的山城的时候，火锅肯定都是重要的一环，从历史起源到发展传承，从底料挑选到制作工艺，从火锅味型到菜品搭配，随便一个话题，重庆人都能和你聊到很嗨！
想象一下，一锅热腾腾的麻辣火锅，荤菜、素菜摆满一桌，多么美好啊！素菜，可以有皮蛋、豆干、折耳根，荤菜可以有猪脑、黄喉配鸭肠，不过对于随性的重庆人来说，哪有什么一律搭配，怎么好吃怎么来，怎么随心怎么来，放肆和酣畅，这才是吃火锅的那种感觉，太过中规中矩的，那不是重庆火锅。
其实，重庆火锅在印象中，还是有很多深刻的片段的。当年，两江沿岸多是拉船运货的码头，这里生存着无数卖力的纤夫，他们因生计聚众而食，同煮一锅，发明了“火锅”这种粗放的饮食方式。而后，经过岁月的流传和工艺的改良，形成了拥有成熟技艺的重庆火锅，更是发展成了一座城市的代表。
说起重庆的码头，让人记忆深刻的一定是朝天门码头，因为它曾是这座城市很大的货运聚集地，也见证了这座城市的起伏与兴衰。如今，已是重庆标志性建筑之一。不过，它又完全只是建筑，它现在也是重庆火锅的一种品牌。朝天门火锅品牌，始创于1935年，因发源于朝天门码头而得名，同名同姓，一路同行，发展至今天，已是跨区域的火锅餐饮连锁品牌。
跟大多数的重庆火锅品牌不一样的是，朝天门火锅是以标志命名，将它与重庆火锅的结合，是品牌独特的卖点，使人们一提到朝天门就想到重庆，一提到重庆就能想到火锅。从品牌创立，朝天门火锅坚持传统重庆老火锅技艺，将工艺的经典与技术的核心进行了改良和革新，保持了重庆火锅麻、辣、鲜、香的精髓，也有适合不同区域与人群的火锅口味。
现在，朝天门火锅已在不断的探索与经营中，成长为重庆火锅的老品牌品牌；也在全国拥有门店400余家，并在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司，将重庆火锅美食分享到了全国各地。说不定，某天它就会开到你的楼下，成为您谋生的追求，也可以是你创业的理想。经年的累积与琢磨，让朝天门火锅在重庆甚至于全国的火锅加盟行业里，都有了不小的名气。先后获得了“名火锅”、“中华餐饮名店”、“火锅领军品牌”、“火锅十大品牌”、“全国绿色餐饮企业”等多个荣誉称号。
这座城市在不断的发展，火锅产业也在不断的进步。朝天门火锅也想在这个圈子里留自己的印记。于是，朝天门火锅一边做着品质的火锅，也拓展火锅加盟店的业务。如果，你对重庆火锅感兴趣，欢迎你随时光临，这座城市，来到这个码头，感受朝天门的火锅！！
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