“我的头一家店开在银泰附近，一天营业额八千多；第二家店是给弟弟开；第三家开在长丰县城，让姐姐打理，开业2个月，纯堂食一天卖6k！”
——合肥加盟商张老板
合肥喜姐炸串加盟商张老板，做过小吃，卖过快餐，开过煲仔饭，在餐饮行业摸爬滚打十来年，最终，在疫情期间选择加入喜姐炸串，2年开出3家门店，带领全家人成功创业。
“我是2021年开的喜姐炸串，过年的时候去宁国玩，偶然吃到了喜姐炸串，发现口味不错，就起了兴趣。”疫情影响，张老板原先的煲仔饭生意已经不做了，这次逛街偶然发现，让一直在找生意做的张老板一下子动了心。“我自己就是做餐饮的，发现喜姐炸串的整个店铺运营和卫生都还不错，口味还挺棒，就觉得自己也能开一家，当天直接就去了喜姐炸串总部——南京。”
在南京实地考察过总部之后，张老板果断开干。根据张老板自己对合肥市场的了解，在连续蹲点三四天之后，张老板把头一家店就选在了祥源商业街，人流量足够多且附近还有一个科技产业园。
“头一家店连转让费房租一起投将近40万，当时选这个位置的时候，旁边的银泰还没有开，但客流还不错，刚开业时一天四五千轻轻松松。现在银泰开了，生意也比较忙，一般一天能做个八九千。”
除了平时的客单之外，产业园还时不时有团单过来。“团餐还可以，之前做了一个6000多的大单子，我们直接把外卖和堂食都关了，炸了大半天，才出完这一单。”
在一店收获成本之后，张老板立马就拉上自己的弟弟开了2店。“喜姐炸串这个品牌够硬，总部也靠谱，而且我是从0开起来的，有了成功的经验，上手更快，就想着喊家人一起做。”就这样接二连三，张老板再次开出了第三家喜姐炸串，这一次的选址，选在了张老板的老家——长丰县城。
在县城开一家品牌炸串店，能赚到钱吗？
对于品牌炸串店，很多人的认知还停留在必须开在一二线城市。对于这个问题，张老板用门店的经营数据告诉了我们答案。“三店我是给我姐姐做的，刚开业的时候，每天堂食能做到6千块钱，比我二店生意还好。现在开了不到3个月，维持在能做到五千多一天。”
炸串和其他餐饮有哪些区别？
张老板之前做的是原始的煲仔饭，一切工作都是亲力亲为，从买菜，做汁，熬酱、腌制，蒸，流程非常复杂，做起来很累而且不怎么挣钱。“炸串这个品类，相比较而言还是简单的，现在这个店比我之前的煲仔饭简单多了，只需要解冻炸一下就可以。
而且现在跟着品牌走，也不用自己去苦思冥想活动，大众点评、短视频团购、外卖促销、营销活动都是跟着公司走的，省心还高效。
像头一次我们喜姐炸串这次做直播的时候，那时我们这个店的话是从一开门，客户就开始就过来，我们四个人就一直在不停地运转，客流量增加了非常多。”
经验总结
1、选对品类
品类与品类之前，存在优劣。煲仔饭与炸串，同样都是餐饮，但品类不同，经营情况也就不相同，相对于原始煲仔饭的复杂流程，炸串省心更省事，且营收更高。
2、选对品牌
喜姐炸串作为炸串行业头部品牌，品牌力和产品力杠杠的，再加上总部对门店的各项完善的活动支持，餐饮小白跟着公司的节奏走，成功的机会更大。
3、找对人，用心做
凡事都怕用心，张老板对生意，对客户，对团队，皆是如此，收获亦不负此心。在自己创业成功之后还拉着姐姐弟弟一起干，自家人用心负责。
