铁锅牛肉加盟费

　　铁锅牛肉品牌介绍 用铁锅炖牛肉是吉林省非常传统的一道东北名菜，以牛肉作为食材原材料搭配了微辣的饮食，口感能够形成比较独特的家常菜色的味道。所选择的牛肉大多是来自于当地的好的散养黄牛，这种牛主要是吃草料，生长起来肉质比较鲜嫩，且具有一定营养性价值。 　　无论是在选择牛肉上，还是在制作工艺上，铁锅牛肉都有着比较独特的流程特征，点选择的都是净牛肉，而且需要切成极大的薄片，会搭配上海米芝麻酱等进行调味儿，的牛肉在切片之后都是需要用小锤不断的拍打牛肉，这样能够使牛肉变得更加的鲜嫩，过程中不使用嫩肉粉等，外力主要是借助手法来形成肉质鲜嫩程度的缔造。 　　烹饪时会搭配上香菜、洋葱等，这些的蔬菜食材能够增加味道的丰富性，将洋葱切丝，香菜切断，再将已经拍的非常鲜嫩的牛肉放入锅中，同洋葱和香菜一起入盆颜值。过程里要加入料酒，黑胡椒，豆瓣酱等。腌制好的牛肉需要放在锅里翻炒到肉色变化，羊肉和香菜的香味被煸炒出来之后再捞出。 　　不是所有的牛肉都能够符合制作铁锅牛肉的标准，选择的都是里脊肉、上脑肉、三叉肉、腰窝油、尾巴根肉等部位的牛肉肉片。这些牛肉肉片从口味上来说是比较独特的，以活肉为主味道更香。 铁锅牛肉所提供的铁锅牛肉，前面既可以由炖的方式进行品尝，在收汤收汁时还可以加入酸菜汤垫后，形成更具有东北特色的饮食，风味地道感更加浓。 　　铁锅牛肉，利用特色木盖大铁锅文火炖制，越炖味道越鲜美可口，另配有东北农家特色玉米饼、酱焖子，让您在品尝美味的同时吃出健康、吃出长寿，铁锅牛肉菜品是餐饮业的一大亮点，更是农家铁锅炖菜系里的“一绝”。