在重庆，没去江边看过趸船，吃过火锅，说出来都简直是丢人。就像身在江南水乡杏花坞，不知鳜鱼何滋味一样，一样的让人觉得不可以思议。
重庆两江多有趸船，从江中川流而过，夜晚，与两江沿岸灯光，组成了江上独特的美景。岸上多有美食店，卖各种小吃，也有各种大餐。不过，多的，却是火锅店，卖各种火锅，也有多种选择。热闹的朝天门码头，也有多家特色的火锅店，与朝天门码头同名的朝天门火锅也在其中。它卖重庆火锅，有多种选择，原味老火锅、美蛙鱼头、板栗鸡、肥牛、干锅和川菜，从微辣、中辣到特辣，擅吃的人一般都以生猛的麻辣为主，养生的喜欢板栗打浆熬制的板栗鸡，也有的喜欢口味香辣的美蛙鱼头，再配以三、两个小菜，以啤酒佐餐，也是十分的爽口。为了让更多的朋友能感受重庆美丽夜景，朝天门火锅还设置了江景包房，依着山水，那是观看江边夜景，又能享受美食的优佳之地。
敢在码头边上开火锅的，味道通常不会太差。虽然很多的人会觉得，烹饪是一门学问，但又不是一律的神话。就算一个手生的业余厨子，你要让它天天做饭，时间一长，总会有那么几分的！原因无他，手熟尔。朝天门火锅于1935年在朝天门码头创立，经过岁月的沉淀与累积，传承的都是老码头传下来的经典传统老火锅制作工艺，味道上是纯正醇厚的重庆火锅味。而且风味多样，追求精细。顺江而下，已是扩散到了全国各地，400多家的火锅加盟分店，有着相似的味道，也各自展现出不同的魅力。
火锅的吃法，重庆人喜欢的还是麻辣或者酸辣。朝天门火锅在重重辣椒、花椒包裹之下，底料精细入味，那是一种浑然天成的滋味，辣得爽口，麻得肆意！另外，在视觉上，也生出一种豪气，多用大锅盛装，色泽红润鲜亮，香气扑面而来。这样的锅底，就算不爱火锅的人，也很难无动于衷。当然，也有精致的小锅，满足一人独食的需求。总之，你喜欢什么，就选择什么好了！反正那一团氤氲之中，都是属于重庆火锅鲜香、醇厚的味道。
尽管时代在变迁，但不变的是“朝天门”对火锅的态度。麻，是个性；辣，是坚持，鲜，是追求；香，是目标，总之，都是这个城市的组成部分，尽管，“英雄”已老，但它还是江湖的豪杰，你可以在这里吃得停不下嘴，也可以就此迈不开腿。如何做到呢？其实，很简单，成为合作的伙伴，从此一起征战江湖！！所以，英雄，约吗？！
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