关于选址,深海小纵队想说:经营大于一切

2022-12-29 11:10:15 来源: 全球加盟网 有1151人参与

过去餐饮店大多集中在街边,由于大多是临街,于是产生了“逛的经济”,过去的说法叫逛街,人们在街边聚集,之后商场经济崛起,逛街就升级为逛商场,但逛街和逛商场是两个不同的逻辑,逛街是人们自己决定该去哪儿,而逛商场是设计者决定你去哪儿。

PS:平均分配原则是一个心机,商场认为,人给你分配了,没生意只能怪你自己。所以商场大多设计成了迷宫,顾客进门即使不消费也得全部走一遭,这叫流量均等化。

假设一条美食街有两层、上下一共40家门店,金角只有2家,如果是单向的,那么金角只有1家,再有3到5家属于银边,其余都是草肚皮。如果只有金角才算好位置,那么95%-97.5%的门店都选在了“垃圾位置”,再者,如果商业街本身不是好位置,或者商业街的运营能力不行、商业街饱和,那么该商业街的金角其实也不过是另一种草肚皮而已,换句话说,超过97%的商铺实际都是草肚皮。

好位置不是你想拿就拿得到的,99%的好位置都贵,99.99(无限循环)%的好位置都名花有主了。没有了好位置,地产商就把草肚皮包装成好位置,如果店非开不可,品牌方就(错误地)认为只能用营销来弥补选址的不足,甚至有些人分不清概念,错把营销当成了经营,这实在过于离谱。

铁打的营盘流水的兵,餐饮门店代代转让,一边说生意难做,一边只会玩营销,这样的经营者实际是个经营无能之辈。创业人如果没见过什么世面/市面、如果不懂得思考,或许就被忽悠了,你今天出门去任何一家餐饮门店问,几乎所有餐饮老板都说我们的厨师团队牛逼、我们的选址能力千锤百炼、营销我们也是高手……但你会信么?所有人都说自己好,那么他们的生意为什么一言难尽?难道是运气不好?创业如果全凭运气,那你该转行去算命了。

深海小纵队提醒大家:因为选址很重要,但拿不到好的选址,所以就用营销来补选址,选址比经营更重要,那么营销就比经营更重要。今天的市场环境没有躺赢的机会,放弃幻想、回归经营。

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