火锅边吃边烫，热气腾腾，一缕缕氤氲萦绕身边，仿佛置身仙境，锅底经过反复加热沸腾后，香气浓郁四溢，食物入口即感到一股能量注入体内，让人精气神儿十足，回复状态。火锅这样一个既便捷又能满足不同人挑剔味蕾的美食，已然成为美食界翘楚，不少人想进军火锅行业，但却因为难以获取全面、准确的信息，以及缺乏准确的分析，只能驻足远观。
这块大家都想来啃的大饼究竟有何优势能吸引如此多的人，它又有哪些问题需要进一步考量呢？
火锅产业的竞争优势：
1.入行成本低、经营模式相对简单是大多数人想进军火锅业主要的原因。
2.制作工序简单、出菜快，迎合了时代求快的需求，能凭借这一特点在市场上占据较大竞争优势。
3.火锅热气腾腾，氛围热闹，寓意红红火火，团团圆圆，是合家团聚的优选。
4.菜品自由选择，还可根据自己口味进行配料，很大程度地满足了不同人的味觉需求。
火锅产业的竞争劣势：
1.门槛相对较低，市场份额瓜分严重，竞争异常激烈。
2.锅底是火锅的灵魂，新手入行难以调制出适合大众口味的锅底，容易快速地被淘汰。
因此想要进军火锅业，必须做好充分的准备，不单单要提高/增加资金充足，更应该别具慧眼，选择一家实力雄厚的品牌做支撑，成熟的老品牌火锅品牌不管是菜品味道，还是经营模式都是经过时间沉淀，能顺应时代发展，满足大众的就餐需求的。
