火锅有着千年文化发展历史,从重庆火锅到四川火锅,皆红遍全球。在重庆和成都都发展出不少火锅餐饮公司,形成不少特色火锅加盟、火锅加盟等机构。很多餐饮公司都形成了餐饮全国连锁品牌。重庆致力于打造健康合格火锅,在重庆火锅餐饮已形成一种特色餐饮文化。(一)原料流通的环节:市场→采购→验收→入库→库存→领货→粗
经过十几年的高速发展,我国餐饮市场的规模可以说已相当庞大,伴随着这种局面的必然是巨大的商机与激烈的竞争。随着21世纪的到来,餐饮市场上出现了许多全新的发展态势,能否对餐饮业的现状进行到位的分析,以及能否敏锐地把握这些新动向,是决定创业者餐饮运作与管理水平能否提高的一个重要前提,也是创业者能否适时切人