突破瓶颈，这家11年的餐企是如何迭代升级的?

2020-04-02 10:26:20 来源:口水鸡排

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品牌的建立要经历长期的发展过程，而在这个过程中必定困难重重。

在竞争激烈的餐饮市场中，食材成本上涨营收反而缩减，多数餐厅业绩下滑的同时，却有一家餐饮企业靠着“堂食+外卖”的模式，突破瓶颈期，20天内营收增长近30%;抓家庭客群的基础上拓展学生客群，营收节节攀升!

这家餐饮企业就是厚德餐饮。

2008年4月公司正式成立

2010年9月快时尚餐饮品牌“口水鸡排”诞生

2010年10月直营门店开业

2012年7月直营店单店销售额突破1.2万/天

2014年6月开放全国招商加盟业务

2016年12月门店突破300家

2017年10月门店突破500家

2018年5月门店突破1000家

2019年12月门店突破2000家

如何才能聚焦产品呢?

1、专注于“高性价比”路线

口水鸡排在发展的过程中取长补短，在为消费者打造纯正鸡排的同时，采用复合式的经营方式研发了多种新品。推出黑耀系列，严选深海墨鱼汁制作，低脂高蛋白的黑耀排，相比较传统鸡排更加健康美味。神秘黑色外表，颇具独特个性，成为备受年轻人喜爱的新晋网红鸡排。带给了消费者更多新奇的体验。

2、开店成本低

口水鸡排在发展的过程中对不同加盟商的具体情况做了一个准确的分析，设定了多种不同的加盟方式，满足了所有加盟商创业的需求。与此同时，加盟商提供的多项帮助和支持，大限度的降低了开店的成本。

3、提供专业的指导和帮助

一些自主开店的人可能都知道，开店的整个过程实际上是非常复杂的，有时候店铺装修、选址等工作就能让人忙的四脚朝天。但如果您选择加盟口水鸡排就完全不一样了，因为总部在店铺选址、装修设计等方面都会提供专业的帮助，加盟商自己完全不需要操太多的心。

总结：别人的生意是越做越大，而厚德却专注于越做越精。

经历11年的风雨，厚德稳扎稳打，迎接挑战，不断进行迭代升级，这正是值得无数餐企好好学习的地方。

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