为什么现在火锅店“主推”甜品？

不知道从什么时候开始，大家进入火锅店就餐或者看到各种短视频平台或者是各种美食点评平台上火锅门店的广告，在菜品，火锅口味，锅底工艺、用餐环境、服务的基础上，增加了“这家XX火锅的主打菜是甜品”“我终于在这家火锅店吃到了XX甜品”不由令人感到惊叹，为获取更多的市场份额，现在火锅都太卷了，从食材供应链延伸到了甜品供应，如此竞争都是因为什么，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。

1.赛道拥挤，叠加赋能，勇做革新

众所周知，在供应链愈发完善的今天，市面上大多火锅店在口味，菜品方面竞争力越发不能凸显，什么质量的菜品，什么口味的锅底，用什么配料，都可以通过上游供应链端进行定制，前几年还存在各种新奇口味的火锅，但经过了市场的洗礼，活下来的火锅门店口味相差无几，这就意味着在味道这条赛道已经没什么上升空间了，那需要叠加开发一条新的赛道，甜品的成本低，营收高，受到了许多火锅店老板的青睐。

2.群体年轻化

现在愿意去火锅店消费的人群大多集中在20-35岁间，女性是火锅消费的主力军，而这部分人群恰好是甜品、饮品的重度消费对象，也喜欢晒照，满足需求将甜品和火锅进行整合，可以一次性满足消费群体两种需求，又能提高客单价，实现差异化竞争，有的火锅店，甚至还打出众多款甜品免费吃的营销方式，当然很多消费者奔着这个“噱头”而去，因此不难看出甜品的营销非常具有市场性。

在餐饮业竞争越发激烈的今天，大家在品质的打造上都往着品质的方向发展，也在坚持着性价比的打造，甜品的赋能让许多火锅店带上了网红属性，所以火锅在餐饮业中受到创业者的喜爱，受到消费者的喜爱都是有理可据的，因为火锅一直在革新，不断的升级，所以才会成为餐饮业的出色品类。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!