蠡口肉串荣膺“年度黑马奖”，推热水瓶浇汁臭豆腐再次引爆市场

近年来，中国小吃炸串市场展现出强劲的增长韧性。数据显示，截至2026年初，全国小吃快餐门店数量已突破360万家，连锁化率从2018年的12%攀升至2024年的27%，小吃快餐品类稳居连锁化第.一赛道。当多数品牌选择以速度换规模、借资本快速铺店时，深耕苏州区域的连锁品牌蠡口肉串却坚持差异化路径——不盲目追逐风口，而是扎扎实实把产品做透、把区域做深，用稳健的盈.利能力与口碑积累构建蠡口肉串品牌护城河。

多项奖项加冕，实力印证蠡口肉串品牌价值

2026年开年以来，蠡口肉串捷报频传，接连斩获多项行业重磅奖项，蠡口肉串品牌价值与成长潜力获得市场与专业机构多重认证。

2026年1月，在中国消费创.新大会暨第四届国.际品.质节上，蠡口肉串从众多参选品牌中脱颖而出，荣膺“年度高成长性品牌”奖项，不仅印证了蠡口肉串在小吃炸串赛道的头部地位，也凸显其商业模式的高成长性与投.资回.报潜力。

紧接着，3月30日，在第四届中国餐饮BOSS大会上，蠡口肉串凭借扎实的区域深耕表现和稳健的连锁化增长，再次赢得行业权.威认可，荣获职业餐饮网颁发的“年度黑马奖”。从苏州本土出发，蠡口肉串已稳居苏州区域小吃炸串头部品牌之列，并跻身“全国前十大小吃品牌”、“中国餐饮创.新头部品牌休闲小吃0”、“中国具投.资价值品牌”、“年度特色小吃十大品牌”等阵营，成为小吃炸串领域名副其实的领军力量。

三十载匠心传承，厚积薄发领.跑区域市场

蠡口肉串的品牌故事始于20世纪90年代初，钱氏夫妇在苏州蠡口实验小学门口支起一个小小的炸串摊，以现炸现做的温度感与独特酱香赢得街坊口碑。1997年首.家门店正式注册，蠡口肉串品牌正式诞生，紧接着正式注册商标，蠡口肉串商标隶属于苏州钱承餐饮管理有限公司。

2021年由第二代主理人钱雪佳、朱婉臻夫妇接手，推动蠡口肉串品牌迈入连锁化发展新阶段。截至目前，蠡口肉串已在苏州大市及周边地区累计签约门店超200家，年销售肉串突破100万串，真正实现“开一家火一家”的区域密集渗透。

爆品迭代，热水瓶浇汁臭豆腐拓宽品类边界

4月，蠡口肉串正式推出年度重磅新品——热水瓶浇汁臭豆腐，以“可以喝汤的臭豆腐”为差异化卖点，同步上线臭豆腐三合一、四合一、五合一等多款组合套餐，将臭豆腐与年糕、淀粉肠、素鸡、肉串等经典食材创意融合。

门店坚持每日现熬酱汁，以热水瓶保温浇汁，豆腐选用非.转基.因大豆现炸现售，外酥里嫩、汁水丰盈。新品一经上市便在苏州市场迅速引爆消费热潮，再次验证了蠡口肉串品牌“现做现吃温度感”的产品核心理念。

供应链筑基，高盈.利模型赋能加盟商快速开店

支撑品牌持续扩张的，是蠡口肉串扎实而适度的供应链体系。蠡口肉串品牌拒绝盲目重资产投入，而是聚焦“适度规模下的品质管控”：自建统一原料采购、生产与配送体系，精选东北直供鸡肉，坚持手工穿串工艺，秘.制酱料风味三十年如一日。标准化运营与匠心现炸体验的双轮驱动，不仅保.障了终端门店出品的稳定性，也显著提升了单店盈.利能力与复制效率。

凭借清晰的品牌定位、已验证的高盈.利模型和强大的区域品牌势能，蠡口肉串正加速向南京、镇江、无锡等周边城市拓展。对于加盟商而言，蠡口肉串不仅提供了一套成熟的运营体系与供应链保.障，更赋予了抢占小吃炸串头部品牌红利的先发优势。

未来，蠡口肉串将继续以产品为根、以区域为基，在稳扎稳打中向全国市场稳步迈进。