“小牛牛芝士烤肉”选料严格，肉质细嫩，口味香甜。这是烤和吃自己，伴随着良好的小牛牛芝士烤肉酒。小牛牛芝士烤肉烧烤历史悠久，但值得一提的是，烧烤并不等于原始的刀耕火种。据《汉代全集》记载，早在汉代就有完整的烧烤系统。小牛牛芝士烤肉肉富含蛋白质，一般在10-20%之间。瘦肉比脂肪含有更多的蛋白质。肉类蛋白质是一种优质蛋白质。它不仅含有全面、大量的必需氮基酸，而且具有适当的比例。它接近人体蛋白质，易于消化吸收。小牛牛芝士烤肉肉的平均脂肪含量约为10-30%，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。还有少量卵磷脂、游离脂肪酸和脂溶性色素。肉类脂肪可以提供更多的热量。例如，100克肥肉可以提供830千卡热量。小牛牛芝士烤肉肉含有约1%的无机盐，在瘦肉中含量更高，尤其是在器官中。例如，100克猪肝含有25毫克铁和5毫克牛肝。小牛牛芝士烤肉肉还含有更多的维生素B1、B2、和烟酸。例如，猪肉（脂肪和瘦肉）每100克含有53毫克维生素B10.，B20.12毫克和2毫克烟酸4.。器官的含量较高，尤其是肝脏。每100克猪肝含有约11毫克的维生素B22.，是肌肉的15-20倍。因此，烟酸的含量为16.2mg，是肌肉中烟酸含量的4-5倍。牛和羊肝脏中维生素B1的含量也比肌肉组织中的含量高5-6倍。此外，肝脏还含有叶酸、维生素b1b2和维生素A和D。例如，每100克猪肝含有维生素a8700国际单位，羊肝含有29900国际单位。
