采花毛尖属于绿茶类。产于湖北省五峰土家族自治县。该县地处江汉平原与云贵高原的过渡地带，有奇、险、美、全四大特色的国家森林公园“柴埠溪”，就坐落在五峰奇山河谷之中，距宜昌市90公里，是长江三峡旅游带的重点景观之一。五峰在历史上是宜红工夫茶的主产地，同时也生产白毛尖、茸勾等名绿茶。清年间开始流传的《采茶歌》道：“采茶去，去入云山深处……年年常作采茶人，飞逢双宾衣褴褛，采茶归去不自尝，妇姑烘焙终朝忙，须臾盛得青满筐，谁其贩者湖南商。”20世纪80年代创制的采花毛尖茶，外形细秀翠绿悦目，内质香高持久，滋味鲜醇回甘。采花毛尖的品质特征为：外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。采花毛尖选用绿色食品和有机茶基地的优质芽叶精制而成，富含硒、锌等氨基酸、芳香物质、水浸出物，使茶叶形成香高、汤碧、味醇、汁浓的品质。
