鼓楼羊杂割羊肉汤，山县位于山东省西南部。鼓楼羊杂割羊肉汤是山东省荷泽市的特色传统名菜。20世纪80年代，名菜的目标实现了。当时，它是由徐、窦和星期三共同创建的，因此它被命名为鼓楼羊杂割羊肉汤。鼓楼羊杂割羊肉汤的诞生在当时的餐饮业中引起了轰动，为“鼓楼羊杂割羊肉汤”的未来奠定了坚实的基础。鼓楼羊杂割羊肉汤已有近200年的历史，以其独特的“白如牛奶、水肥交融、质地纯正、鲜而不羊、香而不腻、烂而不粘”的风格被列入名菜。汤里只包括鼓楼羊杂割羊肉汤。它在被称为“优先汤”。有一句民间谚语：“来菏泽牡丹城不吃鼓楼羊杂割羊肉汤，就是白来菏泽！”鼓楼羊杂割羊肉汤被称为菜汤的名字！除了独特的生产技术外，鼓楼羊杂割羊肉汤以其完整的色、香、味成为有一定名气的食品。它还得益于掸县优质的绿色羊肉和当地的水质。用外国羊肉制作的羊肉汤往往失去了原有的独特风味，与正宗的鼓楼羊杂割羊肉汤相比，折扣很大。因此，尽管鼓楼羊杂割羊肉汤口碑很好，传播范围很广，但由于其传统技术的局限性和原料的地域性，只能在当地煮熟，其推广无疑受到严重限制。来自世界各地的人们如果不去单县，就很难品尝到真正的美味，这在一定程度上导致了不的鼓楼羊杂割羊肉汤。如何在保持原汁原味的基础上，方便地包装名菜鼓楼羊杂割羊肉汤，让外人在吃方便面的同时，可以想吃就吃。如何让鼓楼羊杂割羊肉汤抢滩出口，一直是单县人民的难题。
