市场中有很多品牌的出生或许并不贫寒，有着专业餐饮管理公司进行运营，而黄毛鸭脖却没有，它就是单纯的单打独斗拼出来的一方天地，起初，品牌的经营形态只是市面街道上所经常看到的流动小推车，一开始也没有明确的店名，没有申请商标和logo，就是这样出生贫寒的品牌如今却在武汉开设了多家分店，并且经过多年的发展，黄毛鸭脖已经在全国很多地区开设了加盟连锁店，并且加盟的人数也在不断的增长，黄毛鸭脖之所以会有这么好的发展现状或许就是和品牌口味是有关的，它有着专业的研发人员会对口味进行细细的研发，它的口味是很有特色，可能很多人觉得它的口感层次不丰富，并没有周黑鸭那样甜辣麻多种口味混合在一起，它的口味就是单纯的辣，麻辣中却带有点清香，这是源自于黄毛鸭脖的研发师从多种辣椒种进行搭配制作，以此释放出辣椒的香辣色的特性，它的辣味是品尝过后慢慢的变辣的，越吃越想吃，它的辣味是不会掩盖食物本身的清香的，所以辣中有香，令人欲罢不能，直到吸尽汤汁味料才可以作罢，黄毛鸭脖就是以此成为我国较具影响力创意闲情美食连锁品牌，一直以来它都是在用自己的信念，自己的坚持成为行业中的将佼佼者。
鸭脖作为武汉特色的卤味小吃，它受到很多人的喜爱，如果去过武汉可以发现它的街头总会有很多特色的鸭脖店，品牌也是琳琅满目，黄毛鸭脖一开始或许只是一个小推车，是一个无名鸭脖店，但是久而久之，这个品牌也逐渐的深入到武汉人的心中，品牌名声响亮，很多人对黄毛鸭脖怎么样产生了疑惑。其实对于这类特色的卤味小吃而言，想要了解它怎么样是需要结合品牌的口感口味的，而影响口感口味的因素有很多，可能是它的制作工艺，可能是它的制作配料。
那对于黄毛鸭脖而言，它无论是从产品的制作工艺亦或是制作配料来看均是属于优质的鸭脖品牌，它沿承传统的制作工艺进行制作，所采用的制作配料更是经过了严格的把控，它和周黑鸭的甜辣麻味不同，它就是单纯的辣味，它的辣可能令那些爱吃辣祥湘人都为之折服，不过这个品牌虽然辣但却没并没有掩盖食物本身的清香，所以会造成越吃越想吃的现象，这源自于研发师从多种辣椒中选取几种进行搭配，并以此释放出辣椒的香辣色的特性，经过精心搭配制作的黄毛鸭脖自然是不错的。
鸭脖这道特色卤味小吃在武汉是广受欢迎，它之于武汉的地位就像是热干面之于武汉，而在武汉的街头除了拥有琳琅满目热干面品牌，更拥有很多鸭脖的品牌，在众多的鸭脖品牌中黄毛鸭脖和冷记都是这当中备受欢迎的品牌，这两个品牌在制作工艺方面都有着较好的表现，出色的制作工艺也提升产品的口味，在市场中这两个品牌也逐渐的受到大众的重视，那当这两个品牌放在一起的时候，对比比较的心理油然而生，那么这两个品牌哪个好吃呢？
其实好吃与否是比较主观的问题，毕竟个人的口感口味不同，它所喜欢的品牌也就不同，先从黄毛鸭脖来看，黄毛鸭脖起初只是一个简简单单的小推车，那它之所以成立门店就是因为其口味好，每次都会受到食客的疯抢。黄毛鸭脖的口味是单纯的辣味，但辣味并不会掩盖食物的清香，还会有爱不释口的感觉，这源自于研发师从多种辣椒中进行搭配，萃取辣椒的香辣色的特性，源自于这份对于配料的苛刻的选择，提高口味，而冷记是这卤味小吃的佼佼者，旗下有着较强的研发实力，拥有30余亩的现代化食品生产基地，更有专业的技术人员进行研发，以此来提高产品品质，由此可见，这两个品牌都是很好的品牌，具体哪个品牌好，需要根据个人本身的口感喜好来选择。
武汉黄毛鸭脖出身低微，它起初就是一个简简单单的小推车，那种经常流传于各类街道中所见到的小推车，没有店铺，甚至于起初连个照片都没有，它之所以会成立店面那也是颇有一番渊源的，这就需要从它的创始人、老板的故事开始讲起。该品牌的老板是一名女子，至于它的出生未曾人过多的介绍，但可以知道的是，她叫李芬，一名染着金黄色头发的女子，黄毛女子推车小推车卖着鸭脖这就是品牌起初的形态。
黄毛鸭脖的品牌的诞生是因为起初这个小推车所销售的鸭脖逐渐受到了大众的青睐，每天小推车周围都挤满了购买鸭脖的人群，或许是因为怕没有醒目的标志，或许招牌难以让人有记忆点，所以就取名黄毛鸭脖，这个品牌也倒是和老板一袭黄毛是相对应的，那个时候老板并不能满足现有的生意，主动的求变，便开设了门店，门店的生意很好，但是周边一系列山寨品牌也就出现了，都打着“黄毛”的名号，为了解决这个问题，老板就以自己的头像作为品牌logo，所以现在看到的黄毛鸭脖形象就是老板的形象。
