逗香斋臭豆腐是来自长沙的一个特色小吃品牌，主要经营着臭豆腐这种传统的小吃产品，从选料到制作无不精益求精，的黄豆不但要求粒粒新鲜饱满，长沙臭豆腐精挑细拣，还要无杂豆、无霉变、无虫咬鼠伤，残缺的豆子也挑出不要。在具体的制作过程中，逗香斋臭豆腐会先用黄豆制成老嫩适宜的豆腐坯后，再用冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉等十几种原料发酵而制成卤水浸泡。这样做出来的臭豆腐外表青黑色，质地细腻。然后，逗香斋臭豆腐会采用油炸的方式，让臭豆腐产品外焦内软，鲜香可口，既有白豆腐的新鲜细嫩，又有油炸豆腐的芬芳松脆。吃的时候，品牌会加入自己研发的原味肉酱，再佐以湖南剁辣椒、辣椒萝卜，令人食欲大开，从而深受食客青睐。除了臭豆腐，逗香斋臭豆腐也经营着其余多个品种的美食，比如粢毛肉圆，以鲜肉、糯米为主料，将一定比例的瘦肉和肥肉剁成肉茸，加水后与糯米拌匀，用手搓成乒乓大小的园子，再在表面蘸上均匀糯米，放入蒸笼蒸，蒸熟后别有一番风味。
