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炒肝赵记

简介/介绍

炒肝赵记是开在北京的一家已有几十年经营历史的炒肝店,店的位置在一个很破的小巷子内,但味道是出乎意料的好,肠头收拾的干净、用料讲究、厚道,色泽漂亮,明汁亮芡,味道咸鲜。热乎乎的炒肝吸溜着吃,再搭配两个包子,别提多香了!炒肝赵记的炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的,制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓,用清水加醋洗净后再煮;开锅后改用文火炖,锅盖盖好使肠子熟透而不跑油;烂熟后切成5分长的小段,再将鲜猪肝洗净,用刀斜片成柳叶形的条。炒肝好不好吃,佐料很重要,炒肝赵记的佐料是在熬热的食油中放入大料,炸透后放入生蒜,蒜变黄时立即放入适量的黄酱,炒好置于罐中备用,另外还会熬煮上一些口蘑汤,用于底汤的备用。原料、佐料备齐后,先将熟肠段放入沸汤,再放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤,然后将生肝条放入锅中,以淀粉勾芡,撒上一层砸好的蒜泥即成。吃炒肝赵记的时候是不用筷子或勺子的,而是沿碗周围抿就行了。


  • 价格:100-10000
  • 注册资本:500万
  • CEO(老板):未知
  • 经营范围:小吃
  • 电话:游客,请先登录
  • 地址:安徽省安庆市枞阳县
*内容源自网络 仅供参考*

炒肝赵记图片


炒肝赵记怎么样

炒肝赵记

炒肝是老北京的传统特色小吃。其特点是汤鲜亮,酱汁鲜红,肝香肠肥美,口感浓郁,不油腻。炒肝是在宋代民间食物“煮肝”和“炒肺”的基础上发展起来的。许多小餐馆早餐提供炸肝脏。但只有两个有名的“北诏记,南天行”和“北诏记”指的是几十年历史的鼓楼诏记炒肝。鼓楼兆基还经营炸肝包子、炸灌肠、黄、炸嘎吱、炖老北京小吃等。制备方法是将猪肠用碱和盐浸泡摩擦,用水和醋清洗,然后煮熟。煮沸后,用小火慢炖,盖上锅盖,这样肠子就不用油煮了。成熟后,将其切成5分钟长的片段,通常称为“顶针片段”。然后将新鲜猪肝洗净,用刀切成柳叶状条状。调味品是把大的东西放进煮熟的食用油里,彻底炒熟,然后放入生大蒜。当大蒜变黄时,立即放入适量的黄色酱汁,炒熟后放入锅中备用。另外,煮一些好的蘑菇汤。在原料和调味品准备好后,就可以制作炸肝了。先将煮熟的肠子放入煮沸的汤中,然后加入蒜酱、葱、姜汁和蘑菇汤加厚,然后将生肝条放入锅中,用淀粉加厚,撒上一层捣碎的蒜泥。炸肝具有汤鲜、酱红、肝肠肥、味浓、薄而不腻的特点。炒肝是由宋代民间食物“煮肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃。它由猪肝、大肠、大蒜和淀粉制成。次吃炸肝时,注意在碗周围啜饮,并要求与小包子一起吃,但对吃炸肝没有太多的注意。清朝同治年间,前门仙峪口胡同的回仙居发明了不加厚的炒肝法。辉仙居被认为是炒肝的创造者。它叫炸肝。事实上,它主要是猪的脂肪肠,而猪肝只占1/3。

炒肝赵记加盟优势

炒肝赵记

炒肝赵记企业文化支撑:统一的企业文化和统一的门店形象深入消费者心中,利用分销平台的优势,让经销商不再孤独,共享资源,交流经验,为经销商提供创业的温床。研发支持:公司总部不断研究新品牌,根据不同季节和地区推出不同适销对路的商品,建立快速反应体系,严格执行新产品连续上市战略,真正为经销商赢得每一个商机。团队优势:不错的专业服务团队为您的技术、业务和运营保驾护航。供应支持:公司对多个市场网络带来的大规模生产进行统一采购管理,大大降低了生产,改善/增加了充足的供应,改善了经销商的空间。媒体广告支持:公司为加盟商提供统一的招商广告和专项广告支持,为加盟商打造强大的招商平台,确保加盟商成功。免费培训支持:加盟商开业前可享受免费的专业系统培训,包括产品培训、营销技能、专业技术、管理技能等方面的专业针对性培训,帮助加盟商顺利运营门店,不必担心管理问题。全店输出支持:总部将以其丰富的运营经验,为加盟商提供全店输出支持,并在加盟的各个阶段及时提供各方面的需求支持和经验指导,让加盟商轻松创业。营销支持:针对不同节假日提供促销计划,根据区域特点制定业务计划,市场主管对门店进行指导,并不时对门店经理进行再培训。

炒肝赵记加盟费用

炒肝赵记

品牌所需的加盟费用约在多少呢?相信这一点也是很多加盟商关注的,因为一般的品牌店面积都是比较大的,所以在资金方面,需要投入的资金肯定也是比较多的,那么品牌也是一样,品牌的各个合作门店都是在几百方米以上,所以一般来说,在资金方面,想要创业的加盟商,至少也是需要准备好20万元的创业资金,如果门店整体的规模较大,且处在一线城市当中,需要投入的资金肯定也会在40万元左右,因为需要投入的资金比较多,也对加盟商自身的经济水平形成了一定的考验,想要降低资金压力,就需要加盟商正确使用每一项资金,这样在后续的发展过程中。门店的资金链也可以正常流转。

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投资信息
  • 门店数量:21
  • 加盟区域:全国
  • 投资金额:1~5
  • 经营范围:小吃
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