杨鸭子，源自四川的食品品牌，相传由张春所创立，在“一刀一案、一味一药”原则的引导下，坚守传统工艺，传承舌尖美味，成就杨鸭子的美名。多年传承，杨鸭子在继承传统制作工艺的基础上有人融入了现代技术，选用优质农家土鸭加入独特的制作的中草药成分，在洗、浸、泡、腌、卤、炸等等数十道工艺精制之下，拥有了如麻、辣、香、酥、脆等等五大特色。杨鸭子，其肉嫩皮酥，其味幽香非常，加之色泽红亮、麻辣鲜香，食之令人齿颊留香，一经推出市场就得到了无数消费者的青睐与认可，成为南充乃至四川地区的特色美食。自成一派的同时杨鸭子也被认可为外出旅游、走亲访友、逢年过节的必备馈赠佳品。历经四代传承，加之无数次传承实践，杨鸭子都始终将传统品质置之眼前，这才能将杨鸭子与好吃挂钩，成为诸多市民眼中美味食品的存在。目前杨鸭子应对市场形势研发出了除鸭系列以外还有猪系列、牛系列等等诸多卤制品，特色产品包括：卤鸭菌肝、卤鸭菌把、卤鸭爪、卤鸭肝、卤鸭心、卤猪尾、卤猪大肠、卤猪小肚、卤猪头肉、卤鱼肚、麻辣牛肉、牙签牛肉、金钱肚、卤牛蹄筋等。
