鑫花溪牛肉粉项目创建于2004年，是一家主营着云贵特色米粉的连锁企业，主打的产品是特色牛肉粉。不过这是一个来自江苏苏州的餐饮企业，所以会在传统的牛肉米粉口味之外融入江浙一带的饮食特色，降低了其麻辣的感觉，强调了温和、醇厚的质感美味，从而更能够顺应于各个地区食客的喜好和需求。牛肉粉的组成是很简单的，牛肉，高汤加上米粉，所以想要做得好吃往往难度较高。鑫花溪牛肉粉选用的是高山上的黄牛肉，并在采购时进行了严格的把关处理，设立了层层叠叠的审核制度，为的就是在源头上就确定好牛肉的新鲜、健康。鑫花溪牛肉粉的牛肉汤采用的并不是传统的炖煮技术，而是利用了静电蒸馏制水技术，加上八小时的精肉熬制流程，实现了底汤口味的纯粹和鲜美。至于在米粉方面，鑫花溪牛肉粉使用的则是手工制作而成的米粉，色泽正常，口感爽滑，细品之下有着纯净的米香，而且久煮不烂，堂食、外带、外卖均可。在2013年的时候，鑫花溪牛肉粉建立起了规模达四千平米的标准化厂房，引入了很多先进的设备和技术，实现了产品的统一化、流程化操作，也促使品牌可以给食客们留下统一化的深刻印象。
