品牌名称 | 安庆馄饨 | 投资金额 | 5~10万 |
成立日期 | 2000-02-11 | 门店总数 | 300 |
经营范围 | 馄饨 | 适合人群 | 自由创业 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 中国 | 合同期限 | 5年 |
培训期限 | 按情况而定 | 特许使用费 | 1000元 |
营业条件要求 | 保证金 | 2万元人民币 | |
加盟费 | 3万元人民币 |
安庆馄饨是一种地方小吃,始创于于清光绪年间在安庆小南门一带,挑担卖水饺。这种水饺用料选用山区黑猪后腿肉,佐以虾仁,榨菜制馅,用炖鸡汁或骨头鸡煮饺,具有皮薄、肉嫩、汤鲜的独特风味。因江庆福颈上长有一撮白毛,绰号“江毛”,故有“江毛水饺”名号。安庆馄饨店多,就起源于江毛馄饨,据说清末时期江毛就以挑子方式担挑叫卖于古安庆城青石板路面。那丈宽小巷,冬夏春秋,宁静夜晚,经常能够听到一种吆喝:江毛水饺哎!长长的拖音仿若京剧里慢板,余音绕耳,绵绵无尽。老城食客闻其声,舌头稍一咂吧,口水就会神奇般地溢在口腔。“江(gan)毛水饺”的创制人江庆福,于清光绪年间在安庆小南门一带,挑担卖水饺。这种水饺用料选用山区黑猪后腿肉,佐以虾仁,榨菜制馅,用炖鸡汁或骨头鸡煮饺,具有皮薄、肉嫩、汤鲜的独特风味。因江庆福颈上长有一撮白毛,绰号“江毛”,故有“江毛水饺”名号。民国3年(1914)开设“江万春”水饺店,子孙承业,经营久盛不衰。江毛水饺江毛水饺是安庆市有名的风味小吃。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉,佐以虾仁、榨菜制作,用纯鸡汁或骨头汤煮饺,具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味,深得人们喜爱。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛,绰号“江毛”,故称“江毛水饺”。已有80余年制作历史,现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃”。江毛水饺系安徽小吃中一种沿江风味的小吃,名为水饺,实为馄饨。据史料记载,清朝光绪年间,安庆桐城罗家岭人江庆福以经营水饺为业,走街串巷叫卖。其制作的水饺因配料精细,做工独特,口味鲜美而蜚声于安庆古城南的三步两桥(今建设路)一带。江庆福别名江毛,于是,世人便称其制作的水饺为江毛水饺。江毛水饺状如猫耳,馅如珍珠,皮薄如纸,汤鲜味醇。
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