| 品牌名称 | 柠檬无骨凤爪 | 投资金额 | 10~20万 |
| 成立日期 | 2003-02-06 | 门店总数 | 203 |
| 经营范围 | 凤爪 | 适合人群 | 网店形式 |
| 加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
| 品牌发源地 | 济南 | 合同期限 | |
| 培训期限 | 特许使用费 | ||
| 营业条件要求 | 保证金 | ||
| 加盟费 | 10万元人民币 |
柠檬无骨凤爪是一种将鸡爪去骨后,搭配柠檬和其他调料腌制而成的美食。它不仅保留了鸡爪的Q弹口感,还因为柠檬的加入而带有清新酸爽的味道,非常适合作为小零食或下酒菜。
制作方法
准备食材:鸡爪、柠檬、食用盐、白糖、白醋、蒜末、姜片、小米椒、料酒、八角、香叶等。
处理鸡爪:将鸡爪洗净,剪去指甲,焯水去血水和异味,然后煮至变软但不烂,捞出后用冷水浸泡使鸡爪更紧实有弹性。
去骨:将鸡爪的骨头一根根剔除,留下皮和软骨。
腌制:将去骨的鸡爪放入柠檬汁、柠檬片、白糖、白醋、生抽、老抽等调料中,加入蒜末和小米椒,充分搅拌后放入冰箱冷藏腌制至少4小时。
口感和食用场景
柠檬无骨凤爪口感酸甜可口,鸡爪肉质Q弹有嚼劲,柠檬的加入使其更加清爽开胃。它适合作为追剧时的零食,也可以作为下酒菜或下饭菜。由于其不腥不腻的特点,适合各个年龄段的消费者。
柠檬无骨凤爪之所以一直称霸“无骨凤爪霸主”地位,当然有人工去骨技术!三两下就能拆下一架完整的鸡脚骨头!一只小小的鸡爪,竟包含了如此多道工序,才能精心制作出来。
柠檬无骨凤爪的产品非常多,店里主要有:海带、鸡爪、鸭锁骨、鸭脖、藕片、鸭架、百香果汁等等产品,产品种类齐全,口味丰富,非常适合休闲娱乐时刻享受。而且柠檬无骨凤爪的产品包装都是采用真空锁鲜包装,而且附带各种的清洁纸巾、一次性手套等等用品,让消费者食用美味的同时也不会弄脏了双手,贴心到位的服务,让消费者更加喜欢这个品牌了。
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