牛奶饼干加盟费用
品牌名称 |
牛奶饼干 |
投资金额 |
5~10万 |
成立日期 |
2007-02-15 |
门店总数 |
106 |
经营范围 |
饼干 | 适合人群 |
网店形式 |
加盟区域 |
全国 |
是否有区域授权 |
否
|
品牌发源地 |
北京 |
合同期限 |
|
培训期限 |
|
特许使用费 |
|
营业条件要求 |
|
保证金 |
|
加盟费 |
10万元人民币 |
|
|
牛奶饼干主要的材料是面粉、鸡蛋和牛奶,做法简单。牛奶具有补肺养胃、生津润肠之作用,对人体具有镇静安神作用,对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上。
做法
食材用料:高筋面粉200克 奶粉20克 糖粉65克黄油16克 小苏打2.5ML 鸡蛋15克 牛奶70克 植物油16克
菜谱做法:
1.面粉、奶粉、糖粉、小苏打混合过筛后,加入打散的鸡蛋、植物油、软化的黄油、牛奶
2.用手揉成面团,将面团放在案板上,使出做面包揉面的劲儿,用力的揉、搓、摔、捏,使面团里的面筋逐渐形成
3.揉面的目的,是使面团出现薄膜。当抻开面团,面团能形成一层薄膜的时候,表示面筋已经实现扩展
4.继续揉,使面筋达到强韧的结构,即可以形成薄膜的完成阶段。这是时候的面团具有好的弹性,面团的表现为软硬适中,表面具有漂亮的光泽
5.使面团逐渐进入完成阶段之后的“回软阶段”。已经形成的面筋无法承受继续不断的揉搓,网状结构瓦解,面团会明显变软,形象点说,就是开始变得“软趴趴”的。用手拉伸面团的时候,面团表现出“拉而不断”的特性,可以很轻易的拉出很长一条。将长条面团掐断以后,面条不会回缩
6.再次抻开面团,已经无法再形成薄膜。把面团撕开,面团内部结构类似牛肉丝。这个时候,面筋已经断裂。做这款饼干的面团,需要揉到这个程度才可以
7.揉好的面团,放在案板上松弛15分钟
8.案板上撒薄面防粘,将面团擀开至0.2CM厚。用叉子在面团上叉出细密的小孔,然后用饼干模具刻出饼干模型(或者直接切成小方块也可以)
9.将刻好的饼干面团摆在烤盘上,每个面团留出一定空隙。刻完饼干剩下的边角料,可以重新揉成面团擀开再次使用
10.将烤箱放入预热好上下火175度的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到饼干表面变成金黄色。把饼干取出晾凉后密封保存。蘸着牛奶吃,味道更好哦。