焖吧加盟费用
品牌名称 |
焖吧 |
投资金额 |
10~20万 |
成立日期 |
2009-02-20 |
门店总数 |
99 |
经营范围 |
特色菜 | 适合人群 |
在岗投资 |
加盟区域 |
全国 |
是否有区域授权 |
否
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品牌发源地 |
上海 |
合同期限 |
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培训期限 |
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特许使用费 |
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营业条件要求 |
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保证金 |
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加盟费 |
20万元人民币 |
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焖吧是一种烹饪方法,通过在密封的容器中用中小火长时间加热食材,使其酥烂入味。焖吧的具体做法包括将加工好的原料经过焯水或油炸后,加入调料和适量的汤水,盖上盖子,用中小火焖煮,直至原料酥烂入味。焖吧的代表菜有绍酒焖肉、油焖大虾和红焖鸡块等。
焖吧的特点是能够拢住香味,保持食材的鲜味,使菜肴色泽红润,酥烂软嫩,香味浓醇。焖吧适用于畜禽肉类和富含油脂的鱼类,较少使用蔬菜。焖吧的烹饪过程中,原料中的水分会被排出,油脂会充分浸润食材,使得菜肴更加美味。
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焖制过程中没有加入水分,食物也没有经过油锅高温煎炸,完全靠食物原有的水分焖熟,更好地保留了食物原来的营养成分。