重庆火锅加盟店淡季如何吸引到更多消费群体？对于很多餐饮老手而言，其实经营重庆火锅门店并不太难。主要找准两个定位即可，一个是市场定位，另外一个则是营销战略定位。据说掌握这两点定位，门店自然会迎来源源不断的客流量，下面重庆情满山城老火锅品牌市场总监就来简单为大家解析：
做好正确引导
想要火锅店四季经营下去，必须要攻克吃火锅易上火的难题，尤其夏季平均气温高，人吃完火锅容易口干舌燥，疲劳上火等，为了打消顾客疑虑我们需要对定制相应的措施，首先是推出一系列适合夏季人们品尝的新饮料，其次是学会正确的引导顾客，比如让顾客了解到我们选用的汤底是老ying茶，吃了后也不用担心上火。
采取节能减排对策
重庆火锅店在淡季的经营很大一部分是节省出去而不是挣出去的。比如我们每天用的刷碗的水用以洗刷和冲厕所等，光是水电费每月就可以为店铺节约不少。又比如，把一些假期安排到淡季，让一线的员工可以安安心心的回家休假一段时间，此时在淡季开启学员暑假兼职模式，零工，计时工稍加培训也是可以应对淡季少量顾客。
做足自身门店特色
持续开发设计火锅产品系列来做足火锅特色，如开发设计一些合适夏天的火锅，可从火锅底料上下手，例如清谅、清补的底锅，口味温而不燥；还可以科学研究开发设计一些特色火锅，以合适不一样年纪顾客，还可以依据本地客户资源群的特性，发布芳香可口的火锅，例如清汤锅；也有，夏天蔬菜水果多，想涮哪些都可以。
重庆火锅加盟店想要在淡季长远生存发展，就必须要与时俱进，不断提升自身价值，灵活经营，提升门店附加值，应依据所在位置的不一样来调节，这样才能随时迎来源源不断的顾客，以上就是情满山城火锅品牌为大家简单总结的几点，希望对想要开店或者正在开店的朋友有所帮助。
