田坤道|巧妇难为无米之炊，如何保存粮油避免浪费？

“巧妇难为无米之炊”是一则深入人心的俗语，它形象地表达了即便能力再强，如果没有必要的条件或资源，也难以完成任务的道理。在日常生活中，粮油作为基本的生活物资，其保存显得尤为重要，为避免浪费并确 保其品质。以下是一些粮油保存方法： 

一、粮油保存的基本原则

防潮：粮油应存放在干燥通风的地方，避免受潮。潮湿环境容易导致粮油发霉变质。

避光：粮油应远离阳光直射，因为紫外线会加速油脂的氧化和降解，影响品质。

避高温：粮油应存放在温度适宜的环境中，避免暴露在高温下，高温会加速粮油氧化，缩短保质期。

密封：使用密封较好的容器或包装袋来储存粮油，减少空气接触，延缓氧化过程。

二、具体保存方法

1. 大米及豆类粮食

少量购买：避免一次性购买过多，特别是夏季，以防久存劣变、生虫。

真空或充氮包装：购买真空包装或充氮包装产品，开袋后尽快食用。

密闭容器储存：吃不完的粮食可装入干净的可乐瓶、玻璃瓶等密闭性好的容器，拧紧瓶盖后放在干燥阴凉处。

驱虫方法：使用花椒、大蒜、橘皮等具有驱虫成效的物品放入粮食中，防止生虫。

2. 食用油

避光储存：防止直射光，将食用油存放在阴凉处，避免光线直接照射。

密封容器：使用密封性好的容器储存，减少空气接触。

低温存放：尽量存放在低温环境中，避免高温加速氧化。

添加调料：储存花生油时，可加热后放入少许花椒、茴香，冷却后存放，延长保质期并增加香味。

3. 其它注意事项

定期检查：定期检查存放的粮油，观察是否有腐坏、发霉、异味等现象，如有异常及时处理。

清洁卫生：使用粮油时保持清洁，避免杂质和细菌污染。

合理规划：合理规划膳食，避免粮食浪费，同时充分利用食材，掌握食材用量。

三、培养节约意识

除了上述具体的保存方法外，培养较好的粮食节约意识和习惯也是避免浪费的关键。经过合理规划膳食、减少零食摄入、学会分享美食等方式，可以减少粮油浪费，实现资源的可持续利用。 

综上所述，经过遵循粮油保存的基本原则，采用科学的保存方法，并培养较好的节约意识，我们可以避免粮油浪费，确 保其在家庭中的合理利用。