官也街澳门火锅加盟费用
品牌名称 |
官也街澳门火锅
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投资金额 |
5~10万 |
成立日期 |
2009-03-19 |
门店总数 |
35 |
经营范围 |
火锅 | 适合人群 |
自由创业 |
加盟区域 |
全国 |
是否有区域授权 |
否
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品牌发源地 |
澳门 |
合同期限 |
2年 |
培训期限 |
1到3 个月 |
特许使用费 |
6000元 |
营业条件要求 |
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保证金 |
1.3万元人民币 |
加盟费 |
0万元人民币 |
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官也街作为一家有10年历史的粤式火锅,走到今天是“不忘初心”的体现。就餐时能感受到前场人员亲切的服务,和细致体贴。汤底也是官也街的技艺所在,汤汁香醇浓郁,食材新鲜,入口后令人难以忘怀。
进到店里,大厅宽敞明亮,豁然开朗。素雅的色调,简洁的布局,游刃有余地游走在时尚与传统之间,传递着来自澳门的温情。
澳门人陈振声也叫Frankie,是官也街澳门火锅的老板,一口浓重的闽南口音。此前,他在官也街那条澳门美食老街上开过一家火锅店,落地北京,是因为他娶了个北京太太。而取名“官也街”,是“为了纪念我从小长大的那条老街”。
“我们的汤底,无任何添加剂,都是真材实料炖出来的,很多朋友直接带回去给家里的老人或者孕妇喝。”对于自己店的品质,陈振声信心满满。“店里受欢迎的鸡脚猪骨煲,每天至少能卖出两三百锅。”
官也街来到北京后,加入了玉米、栗子等食材进行改良,增鲜的同时,也更符合北京人的口味。
做鸡脚猪骨煲,头天晚上就要开始熬制。数十种食材,小火慢炖,炖到肉软烂,配上脆骨,加上大块儿的胡萝卜、白萝卜、青萝卜、玉米和栗子,浓郁的鲜味儿、丰富的胶原蛋白,清润可口。海鲜,一直是澳门火锅里的当家菜,官也街也不例外。官也街选用肥大多膏的鲜活肉蟹、滑嫩肥美的花蛤王。另外,官也街的特色便是在这海鲜的极美鲜味中调入了山菌的异香,这两种不同的鲜味相互融合,彼此映衬,细细地烹出一锅全无半点味精的极美鲜汤。无论是涮入各地新鲜的生猛海鲜,还是特色手切雪花肥牛,每一味都是一种蚀骨销魂的美味享受。
在澳门时,香港的一些导演、演员经常到官也街的店里用餐,为他积攒了不少人气。现在到了北京,很多明星也经常光顾,成龙、吴彦祖、范冰冰、王菲等知名艺人,隔三差五总会来到这里。