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刀拨面加盟

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【刀拨面】 刀拨面诚邀加盟

  • 投资金额
    10~20万
  • 所属行业
    餐饮 > 面馆
  • 成立时间
    2008-02-08
  • 门店总数
    168家
  • 加盟区域
    全国
  • 适合人群
    网店形式
  • 经营范围
    面
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刀拨面总部

  • 企业性质 私营企业
  • 注册资金500万元
  • 所在地山西省太原市万柏林区
  • 备案企业
  • 企业认证
  • 投资保障
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品牌名称 刀拨面 投资金额 10~20万
成立日期 2008-02-08 门店总数 168
经营范围 面适合人群 网店形式
加盟区域 全国 是否有区域授权 否
品牌发源地 太原 合同期限
培训期限 特许使用费
营业条件要求 保证金
加盟费 10万元人民币    

刀拨面加盟详情

  刀拨面是山西一绝。是当地的传统特色小吃。拨面用的刀是特有的,长约60厘米,两端都有柄,刀刃是平的,成直线,不能带“鼓肚”。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐,粗细一致,断面成棱形,每根长半米有余。

  制作工艺

  ‌刀具特点‌

  刀拨面使用的刀具长约60厘米,两端有柄,刀刃平直,不带“鼓肚”,重量约2.5公斤。刀背上装有六只铁环,拨面时铁环撞击刀背,发出清脆的声音,颇具气势。

  ‌拨面技巧‌

  拨面时,面点师手腕用力,将面团拨成整齐的三棱形面条,每根长约半米。很好的面点师一分钟内可拨面199刀,出条994根,重量达8.8公斤,展现了高超的技艺。

  口感与食用方式

  ‌口感‌:刀拨面筋道滑爽,断面呈棱形,吸附汤汁能力强,入口富有嚼劲。

  ‌食用方式‌:可搭配各种荤素浇头或打卤,也可作为汤面食用,风味多样。

  文化意义

  刀拨面不仅是山西的传统小吃,更是当地面食文化的象征。其制作过程展现了山西面食的匠心与技艺,深受食客喜爱。 ‌

  做法

  精粉1000克,水500克。

  将面倒入盆里,用水和起(水温:冬温,春夏秋凉),打起穗子,揉匀揉光,稍饧后,擀成4毫米厚、23~26厘米宽的长带,然后撒上面扑(用淀粉作面扑)折成六层,放在特有的光滑小木板(俗称拨面板)上,用特有的两头带把的拨面刀,双手各执一头,一刀一刀地往前拨出,下锅里煮熟即成。

  菜品特色

  面条呈三棱形,吃着筋滑利口。此面誉称山西四大面食之一,运城、晋中地区人民普遍食用。吃时可配各种荤素浇头或打卤,吃汤面亦可。

  营养价值

  面粉 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康的新潮流。

刀拨面美味


刀拨面加盟优势

刀拨面营养

  1、选址评估:专业选址督导团队,经过系统数据分析,帮助品牌合作商专业选址、科学选址;

  2、区域保护:品牌公司总部精分市场、严控区域,确保每个合作店长期发展、安稳运营;

  3、装修设计:经验丰富的设计团队,为合作商量身打造装修方案,品牌效应,个性实用;

  4、系统培训:品牌加盟总部,手把手带教,亲身示范教学,突出重点,系统强化,优化流程;

  5、开业带教:安排带教导师手把手教,解决经营流程和问题,确保开店不操心;

  6、市场督导:持续关注合作店的经营状况,科学调度,发现不足,协助管理,长期规划;

  7、菜品更新:公司有大型研发基地和经验丰富的技师,不断研发升级菜品,增加店面赢利;

  8、市场活动:品牌加盟总部,实战经验丰富的团队运作,按需策划,定期互动,为合作店助力人气。

  9、推广宣传:持续的品牌强势宣传,持续推广,不断提升品牌效应,提供营销方案。


刀拨面加盟流程

  1、加盟申请

  来电来函咨询,并到总部参观考察,有意者填写加盟申请表递交给总部,经总部审核给予明确答复。

  2、签订合约

  双方签订正式加盟合同书,加盟意向总部交纳合同款,总部为加盟商办理授权书,颁发授权牌匾。

  3、店面筹备

  总部有人负责指导,进行统一标准的店面装修和店内布置。

  4、开业指导

  总部对加盟商的员工现场招募及培训、人员编制以及定位,经营手续办理,经理经营管理系统等方面指导建议。

  5、物流配送

  总部有专业的物流合作伙伴,及时将产品配送到你指定地点。

  6、正式开业

  总部会派专业督导人员上门指导货品上柜,提供专业的开业前期广告造势宣传及卖场促销方案。开业后总部的售后服务和营销指导紧随其后,并实时用远程监控系统跟踪动态。


刀拨面加盟条件

  1、拥有好的商铺资源及当地媒体资源优先考虑。

  2、遵守总部的加盟政策和统一规范要求,遵守合约规定,接受品牌经营管理。

  3、对创业的两面性有正确的认知和充分的心理准备。

  4、能严格执行我方所制定的各项政策;

  5、具有高昂的创业热情和获得成功的强烈欲望。

  6、认同企业文化

  7、提供合法身份证,以便总部建立真实的档案;

  8、愿意接受总部的训练和管理;

刀拨面旗下品牌

  • 刀拨面
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