“淮左名都，竹西佳处，解鞍少驻初程。……念桥边红药，年年知为谁生。”南宋文学家姜夔一首《扬州慢·淮左名都》，虽有黍离之悲，却也让扬州昔日胜景展现在了世人眼前。作为旧时江都，扬州历史悠久，人杰地灵，独特的地理位置和优越的自然环境，自汉朝到清朝几乎经历了通史式的繁荣，直到今天，也是文化昌盛，经济繁荣的历史名城之一。重庆火锅，承载了巴山渝水的风情及古老悠久的蜀地文化，它与扬州的再一次结合，必将碰撞出更多不一样的火花，也将把传承了千年的美食，带到扬州，发展出不一样的风采。
朝天门火锅，重庆火锅品牌里的老品牌之一，始创于1935年，在重庆长江与嘉陵江交汇处的朝天门码头发源而得名。期间，曾因历史原因中断过经营，在90年代初，转为了企业化、集团化的形式继续壮大和发展，开始了火锅加盟的特色连锁经营事业。于2007年，朝天门重庆总公司升级成为了朝天门餐饮连锁总部，2014年再次升级成为“朝天门餐饮控股集团”。目前，集团旗下更是拥有三家全资子公司，全面实现品牌产业化、集团化管理，是集产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多方面于一体的现代化餐饮连锁企业。
作为集团旗下精心打造的餐饮品牌，朝天门火锅秉承了“诚信、严谨创立”的经营理念，致力于为更多的美食爱好者打造更多高品质的产品。在正宗重庆老火锅底料的基础上，已研发并推出了香辣可口的美蛙鱼头，健胃养颜的精制板栗鸡等锅底，也还有风味独特，食材多样的肥牛、干锅、川菜等菜品，为重庆火锅加盟丰富了菜色，弥补了传统火锅加盟店单一的味型缺陷，为不同区域的美食爱好者打造出从视觉到味觉的美味佳肴。在“合理化、标准化、人性化”的管理原则及“换位思考，契合需求”的服务理念的支持下，火锅加盟店已遍布全国，拥有门店400余家，并先后在湖北、山西、江苏、四川等地设立了分公司，完善的运营支持体系，更让它以合格的态势朝着多年老店的目标发展。
自品牌创立以来，在81年的经营中，不断锤炼，不断创立，从品牌、技术、管理及人才储备等方面得到了极大的提升，公司也积极开展了多元化经营。凭借其难得的品牌魅力、浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的运营管理等企业优势，成为了重庆火锅加盟产业的引路者，也为重庆老火锅的经营带来了革新性的新观念，加盟合作的新模式。它独特的品牌核心竞争力，为其赢得创业者信任与支持的同时，也得到了业内的赞誉。先后获得了“中华餐饮名店”、“重庆老品牌”、“火锅领军品牌”、“火锅品牌五靠前”、“火锅十大品牌”、“名火锅”、“餐饮百强品牌”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“（行业）十大具有智慧之选价值品牌”等荣誉称号。而身为重庆市火锅协会的副会长单位，朝天门火锅也被看成“具发展潜力连锁企业”、“重庆市知名连锁品牌”、“具智慧之选潜力创业项目”。
其巨大的市场潜力和智慧之选价值，引得五湖四海的创业者关注，不少的地方在短时间里迅速开起了二店、甚至三店。江苏扬州在一店顺利加入之后，二店也成功签约，加盟了朝天门火锅。二店加盟商陈先生一行人是实地的考察，从选址、培训到经营管理，从采购、广告到市场营销等各方面的成功经验，让陈先生认可与支持，经过对合作的商议，后加入了朝天门火锅的大家庭。总部感谢陈先生的信任，也将全力配合陈先生的开店筹备工作，专业的考察团队将亲赴当地，为陈先生的店铺做综合条件的评估。期待陈先生店铺早日筹建成功，尽快开业！预祝财源纳八方，生意长兴隆！！
