火锅真的是内卷够了，一盘朴素的土豆片，延伸出土豆丝，一盘普通的豆腐，摇身一变成了豆腐花，火锅涮万物，现在已经开始涮起了烤鸡，蹄髈，以及炸蛋，真的是应了那句话，万物皆可刷，但是回归问题本质，这样吃，真的好吃吗，像以前很奇妙的搭配，雪糕拌百米饭，这真的好吃吗，火锅店为了打造差异化，为了让食客尝鲜，这一场火锅网红单品的打造，是否是一个好得趋势呢，一起来看看重庆朝天门火锅的经验分享吧。
一、火锅属性包容万物
火锅从重庆发源，本就自带包容万物的属性，在火锅里，万物皆可涮，早期的北派火锅里，根本没有食用牛内脏一类的菜品，而重庆火锅的加入就让火锅变得更有包容性，毛肚鸭肠的爽脆，鸭血的嫩滑，让他们成为重庆火锅的标配，经过不断的发展与食客的变化，火锅菜品越来越多样，无论肉类还是素菜类都发生了很大的改变，羊羔卷和麻辣火锅的结合，也让北派火锅和重庆火锅来了一场融合。
二、网红时效属性太强
网红这个词语在近五年已被大众所知晓，并且受到追捧，但凡是跟网红搭边的东西都会引起许多消费者的关注，特别是实体店的网红属性，基本上到线下一看都在排队，但是网红属性的东西无论是实体店还是虚拟的东西，总是带着时效性，网红属性的事物层出不穷，现代人太容易被新的事物所吸引，旧的事物很容易就被遗忘了。
三、回归火锅本质专注口味打造
现在的火锅店对于网红单品的打造可以说无所不用其极，炸蛋本来与螺蛳粉是标配搭档，是广西的一种美食，到了重庆火锅这里，炸蛋开始涮进了火锅里，两个拳头大小的蹄髈也能直接涮进火锅里，但是此时吃的真的是火锅的本味吗，其实更多人这是为了吃一个尝鲜，红烧蹄髈大家已经司空见惯了，但是用火锅煮出来的蹄髈又是什么味道呢，这就成为了众多食客前去打卡的原因，但是当这阵风潮流行过后，然后还是要回到火锅本味的打造，毕竟只有好的火锅味才能真的承接万物皆可涮。
以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!
