庆阳开火锅加盟店，如何打造竞争力？

2020-06-22 11:32:16 来源:朝天门火锅

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朝天门火锅

经营范围：火锅
门店数量：1000家
单店投资额：50~100万

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提到庆阳，很多人立即就想到了这里的油田，事实上庆阳不仅以油田出名，更重要的是庆阳的风景名胜，庆阳旅游景点非常多，同时这里还具有深厚的人文文化，更是“环江”与“黄河古象”的故乡，近期一位来自庆阳当地的火锅店老板向朝天门火锅咨询，说自己在当地开了个火锅店，但是面临着竞争力匮乏的现象，如何解决这个问题呢？下面一起来看一下。

单单就庆阳的火锅餐饮市场来说，庆阳的火锅市场发展前景是非常明朗的，但对于一家火锅店来说，如果自身缺乏竞争力，那么可能就会面临落后。

一、重视特色化菜品的打造

火锅虽说讲究“百味一锅”，菜品是连接顾客与火锅的桥梁，观察庆阳当地目前火锅现状会发现，许多菜品其实都是大同小异，而要提升自身竞争力，一方面需要思考如何打通当地的供应链，从源头上降低菜品成本并减少物流链长度，达到在降低客单价的同时提升新鲜度的目的，另一方面还需要从菜品的切摆盘特色着手，让火锅菜品更加诱人与便于顾客使用，这些都是身为火锅店老板需要思考的。

二、强调品质化服务的提升

火锅行业本质依然属于餐饮，而餐饮的核心之一就是服务，火锅店同样需要好的服务来提升对应的竞争力，很多老板在打造自身服务的时候会认为，只要自己服务员态度端正，服务到位即可，但实际上这已经不足以满足餐饮服务的发展，目前提供特色化的服务成为提升竞争力方向之一，比如特色的儿童就餐休息区，单身青年男女特色锅底，聚餐聚会定额代金券等等，都属于提升周到服务的方法。

三、重视品牌筛选分析抉择

随着火锅市场多年的发展，火锅的品牌的数量已经相当多，据不完全统计，目前重庆火锅的品牌已经接近一万家，要在如此众多的品牌之中找到一个靠谱且合适自己的品牌并不容易，同时还需要警惕一些网红以及快招类品牌，但不管如何选择，自己必然需要亲身实地的进行考察，了解其实际情况，其直营以及加盟体系店面的经营状况如何，多多对比分析，找到并找准有实力的品牌，这才是一个老板需要思考的。

总的来看，虽说庆阳的火锅市场值得期待，但开一家火锅店依然需要思考从提升自己火锅店的竞争力，以期打造出一家有经营能力的火锅店，如果还有相关疑问，可给朝天门火锅在线留言，朝天门火锅始创于1935年，重庆市非物质文化遗产，欢迎有意向的朋友前来考察参观！