人不应该分三六九等，但顾客却必须要分类。对于火锅加盟店来说，不会分类服务顾客，就难以提升顾客的满意度以及火锅店的服务品质，面对不同的顾客要用不同的技巧，火锅店的经营者赶紧学起来!
如何将顾客分类？
不同的顾客需求并不相同，一般来说，处于不同年龄层次的顾客他们注重的方面不一样，比如年轻人注重新奇有趣，中年人注重味道和品质，而老年人则更注重健康和服务态度。如果无法进行区分对待，火锅店很难能将服务做好，只有对顾客进行分类，并针对不同类别层次的顾客进行差异化的服务，才能获得顾客的好评。
不同顾客的服务技巧有哪些？
服务不同的顾客要有不同的技巧，上文将顾客按照年龄层次进行了一个简单的分类，面对这些顾客在日常的具体服务中应该分别注重什么呢？我们一起来学习一下：
1.面对年轻群体：年轻群体是消费的主力军，这类顾客多喜欢利用社交软件分享自己的日常，他们往往喜欢新颖的事物，在意个性化的服务，因此面对这类群体，可以利用表演或者一些新奇的互动方式来满足他们的需求。
2.面对中年群体：这部分群体往往是经济基础较好的，他们比较注重品质和服务体验，因此在服务这类人群时，一定要注意细节，并且要给予他们无微不至的关怀，让他们感觉钱花得值。
3.面对老年群体：老年人吃火锅更注重健康，因此在服务这类顾客时，应该为其合理推荐健康、绿色，并且符合他们口味的菜品，用餐的过程中应该就需要注意的事项对他们进行提醒，让他们感觉到温暖和贴心。
如今的火锅店面临着巨大的竞争压力，想要打败对手赢得顾客信赖，必须满足不同顾客的不同需求，差异化的服务才能帮你开一家火锅加盟店。同时在品牌的选择上一定要多方面考察，选择像朝天门火锅这样值得信赖的品牌，依托品牌的市场影响力以及先进的经营理念，才能实现高收银运营。
