鹌鹑蛋加盟费

　　鹌鹑蛋(Quail egg)又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵 ，为雉科动物鹌鹑的卵，外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。蛋色泽鲜艳、壳硬、蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。蛋的重量为10克左右，比鸡蛋、鸽蛋都小。 　　鹌鹑蛋历来是食物中的珍品，且具有很高的价值，古代为帝王将相食用，故有“宫廷珍贵食品”之名 。鹌鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%。研究数据显示，每百克热量为160千卡、蛋白质12.8g、脂肪11.1g、铁3.2mg、硒25.48mg，素有“卵中佳品”“动物中的人参”的称号。 　　鹌鹑蛋含有丰富的脂溶性维生素、蛋白质、维生素A、矿物质、钙铁磷等 ;有健脾补肾、滋养五脏、补益气血、强筋骨等作用，适合经常用脑的脑力工作者以及儿童、青少年、老年人。鹌鹑蛋对于肺病、肝炎、脑膜炎、胃病、糖尿病、哮喘支气管炎、心脏病、神经衰弱、高血压、低血压、动脉硬化、营养不良、身体虚弱、小儿疳积等病症均有较好的辅助作用。在挑选鹌鹑蛋时，可以仔细观察表面，如果蛋壳斑块颜色不自然，蛋壳无光泽，表面没有细小的透气孔，则说明鹌鹑蛋已经存放较久了。但是对蛋类过敏的人群和胆囊切除的人群不要吃鹌鹑蛋。 　　营养分析 　　鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。作用：补气益血，治风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。 　　鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定作用。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人(、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。