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为何医院的营养汤赚不到钱呢?
2014-01-16 09:36:23
来源:
京福华
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京福华
经营范围:
门店数量:100家
单店投资额:
5~10
万
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现在人们对于身体健康可是越来越关注了,所以像什么月子汤,排骨汤,鱼汤什么的,迅速在医院里走红,可是谁也没有想到,两年的时间里这种营养汤生意就不好做了,这是什么原因呢?
小李的这个生意是真正的小本创业,前期投入仅千元。九江的房价不高,在医院附近租一间屋子,每个月的费用仅200多元。之后准备一些家用厨房工具就开始经营了。他首先想到的是如何让医院的人来定自己的汤,他选择了印一些卡片,正面是自己的联系方式以及营养汤的介绍,后面印上一些健康小常识,隔一周再发一次印有日历的卡片,这样潜在顾客拿到卡片后就不会随意丢弃。小李说之所以选择一周补发一次名片,是因为他了解过一般病人的住院周期是一周左右。小李的汤味道也是不错的,被医院的病人认可。但是为什么两年的时间他每天的销售额还在30优惠徘徊?
首先,单打独斗,难做大。小李只有一个人经营,发名片、买原材料、煲汤、送汤都是他一个人,这样有时候就会延误时间,虽然他将定汤时间调整到提前一天,但是有时顾客当天却不想要了。所以在时间上他一个人是不好把握的。明知道存在这样的问题,却始终没有想办法去解决,用小李的话讲:我这是小本生意,一个人忙活忙活就行了,周末孩子放假了帮帮忙就可以了,平时不想再多雇一个人,也是一份开销。
点评:这是很多小生意人的想法,从始至终没想要从小做大,没想过付出的辛苦与赚取的钱是否成正比。甚至不曾好好算一笔账,到底怎样合适,稀里糊涂的做着自认为不错的小买卖。也许大多数小生意人都不想增加开销,不想扩大规模,安于现状。假如,小李扩大一下规模,雇佣一两个长期的工人,不可能两年时间没有发展。要知道医院的病人不在乎“营养”的价钱的,退回来讲,医院的病人是非常认可小李做的汤,只是他的效率让人难以接受。阻碍了他这个生意的发展。
其次,汤品多,却忽略了病人家属。大家都知道,医院的病人都有家属陪护的,小李仅针对病人定制营养汤,却忽略了病人家属也需要吃饭的问题。小李何尝没有想过增加其他品种?但是他告诉笔者,如今物价太高,即便是增加其他品种也未必能赚到钱,还不如把我的营养汤做好。有时候相对熟悉一些的顾客我也会顺便做一些肉丝面、炒饭等,但是一份却赚不了几块钱,这样采购、处理又会增加许多麻烦。
原来是和人们的需求有关,尽管小李的创业想法是好的,但是由于营养汤的种类太少,人们选择的也就太少,那么自然很难所以要想赚到营养汤的钱,就必须改变这种情况。
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