中医药膳加盟费用
品牌名称 |
中医药膳 |
投资金额 |
10~20万 |
成立日期 |
2007-02-15 |
门店总数 |
86 |
经营范围 |
药膳 | 适合人群 |
网店形式 |
加盟区域 |
全国 |
是否有区域授权 |
否
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品牌发源地 |
北京 |
合同期限 |
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培训期限 |
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特许使用费 |
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营业条件要求 |
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保证金 |
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加盟费 |
20万元人民币 |
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中医药膳,是一种以药物或養生食材为主的实践养生法门。它侧重于根据每个人的中医药膳性质的不同,通过草药或養生食材的组合,调动每个人身体生理机能,达到调剂机能失调、改善体质,提高自身免疫力,从而达到健康养生的目的。中医药膳是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的特色的一门临床实用学科,是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。
几千年来,传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系,它包括食疗,即用饮食调理达到养生防病治病作用,以及中医药膳,即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用,本文所提到的中医药膳即包括食疗内容。中医学在长期的实践中积累了宝贵的中医药膳食疗保健经验,形成了独特的理论体系,因而中医药膳学是中医学的重要组成部分。积极推行中医中医药膳食疗保健,不仅为人民的健康长寿做出了重要贡献,而且对于促进世界卫生保健医学的发展,也具有深远意义。
现代中医药膳的发展是在总结古人经验的础基上,得以进一步完善,其运用更加附合中医理论的发展,并注意吸取现代科学理论的研究和应用,具备其理论化、科学化的发展方向。其发展特点更具有多样化。
其一,总结应用前人的经验而不泥于古,以中医理论为指导,从中医的阴阳、脏腑理论、中药药性及配伍等理论为指导来配制用膳,长期以来,已形成了一套较为系统的理论体系。如遵循中药药性的归经理论,强调“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”;提倡辨证用药,因人施膳,因时施膳。
其二,注重中药与饮食相结合,中医药膳除了具有鲜明的中医特色外,还具有食品的一般特点,强调色、香、味、形,注重营养价值,因此一份好的中医药膳,应是既对人体的养生防病具有积极作用,对人体具有很好的营养作用,又要激起人们的食欲,给人以余味无穷的魅力。
其三,现代中医药膳的技术操作与特殊应用上,也“八仙过海,各显其能”,由于中医药膳是一种特殊的食品,故在烹制方法上也有其特点,除了一般的食品烹制方法外,还要根据中药炮制理论来进行原料的处理。如成都同会堂的荷叶凤脯,虫草汽锅鸡,广春堂的银杏鸡丁,吉林的参茸、爆人参山鸡片等,都各具其特色而驰名。