企业资讯丨揭秘提拉米酥“连锁加盟事业的致胜秘诀”

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2016-11-03 17:18:53　来源: 神州加盟网　有781人参与

连锁

经营范围：加工
门店数量：269家
单店投资额：1~5万

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　　将“标准化建设”作为企业发展重心

　　提拉米酥始终将“标准化建设”纳入企业发展核心，遵循连锁企业健康发展规律，始终倡导“标准化复制”，“标准化建设”是连锁店发展经营的核心，没有标准化，员工就没有操作标准，经营管理者也没有管理依据，没有标准化，连锁门店将呈现出参差不齐的发展状态，无法健康有序发展。

　　对于加盟创业者而言，标准化的意义更加深刻，加盟的目的就是为了降低智慧之选创业，借鉴成熟模式，少走弯路，想要从根本上少走弯路，就要有“标准化复制模式”，所谓“标准化复制”就是将成熟的实施方法形成标准，并遵照执行！

　　对于加盟创业者而言，如果加盟的目标品牌只是授权使用品牌商标，教授技术，那么加盟就失去了其真正的意义，考核一家连锁品牌实力的不是表面上的浮华，而是企业内部核心的标准化建设能力，品牌做的再好，总部门店做的再强，如果没有形成标准化，也无法复制给加盟商，带给加盟商真正意义上的帮助，让加盟商有标准可依，实现标准化复制，进而实现连锁企业的健康快速发展。

　　所以，提拉米酥与国内外诸多大型连锁企业一样，都坚持标准化复制，不划分加盟等级，因为提拉米酥始终认为，加盟的目的不是为了赚取加盟费，而是加盟的方式，终实现加盟商与总部之间的连锁，终长期合作，实现共赢。如果单纯的以加盟费多少、门店大小、产品种类等划分加盟等级，无非就是可以吸引更多智慧之选人和加盟费，但这无疑是不符合连锁行业发展规律的，因为对于一个品牌而言，无论任何一家门店做的不好，终都会影响品牌的健康发展，在国内烘焙加盟市场每年都会倒闭大量连锁加盟品牌，其大多数品牌都是因为当初授权低端模式的门店，虽然加盟费少，但是产品及模式等都过于单一，在市场上根本没有形成竞争力，甚至很多所谓的低端店做起来还不如当地的夫妻作坊，所以逐渐出现倒闭，进而影响品牌的正常发展。

　　所以，提拉米酥不划分任何加盟等级，全国统一形象、统一产品架构、统一教学培训标准、统一产品制作标准、统一门店运营管理体系、统一研发、统一售后服务等，很大限度的为创业者提供标准化，很大限度实现统一复制。不仅如此，对于餐饮行业而言，产品就是核心竞争力，所以提拉米酥始终将产品标准化放在企业发展的重中之重，吸纳大量的行业精英人才等，组建产研培训团队，将产品全部建立标准化，教学教材整理、教学视频等方式，不仅行程了产品自有工艺的标准化，还形成了操作流程及操作手法的标准化，有了标准化，加盟店学员可以快速掌握产品操作技巧，门店管理者也可以按照标准进行产品品控，的提高门店的运营管理能力，实现全门口店的统一复制，健康发展。

　　备注：品牌总部是标准化的建设者，加盟商是标准化的践行者，相辅相成！

　　加盟前期严格的门店选址把控

　　好的店面位置是事业成功的一半，提拉米酥在前期的加盟店选址的把控环节尤为严苛，每一家门店必须经过评估后才可以正式合作加盟，很多加盟智慧之选者前期的选址都历经数次评估，才被，总部严格的选址是为了降低智慧之选者创业，更是为了品牌永续健康发展。而很多以加盟费作为主要渠道的品牌，在选址上不仅没有原则，甚至只要交钱就可以加盟，这样无疑是对智慧之选者很大的不负责任，提拉米酥正是由于在每一个环节都进行了严格的把控，所以其门店的成功几率及市场口碑，在烘焙事业始终名列前茅，成为更受智慧之选人信赖的加盟创业品牌。

　　注重前期基础培训，严格考核

　　技术是提高/增加门店产品稳定的前提，为了形成标准化复制，提拉米酥总部要求每一位加盟商必须组建派驻4-5名学员到总部接受基础培训，优先个培训周期为45天（一般而言门店前期筹备需要2个月的时间，培训与装修同步进行），优先个培训周期分为两个阶段，优先个阶段在提拉米酥独立产研培训基地进行基础培训，提拉米酥产研培训基地4000余平，基础设施完善，设有研发室、烘焙培训教室、裱花培训教室、学员餐厅、学员宿舍等，同时可容纳200余人同时学习；第二个阶段，基础培训结束后，直接分配至总部直营店上岗实操，实操后才允许正式开业；整个过程，每个阶段都有专业导师跟踪指导，并每周向加盟店老板书面汇报学员培训情况，确保教学成果。有了前期的标准化基础培训，才能确保门店产品正常生产。

　　开业前，全程跟踪扶持指导

　　开业前，总部售后服务团队一对一跟踪指导，门店设计、装修指导、设备及原物料采购、开业前营销策划、广告设计、宣传等都由专人指导协助，加盟商不操心创业，不仅如此，为了提高/增加门店顺利开业，总部提前2-3天，免费派驻3-4名总监驻店扶持10天，帮助加盟店提前筹备，确保顺利开业，加盟店开业稳定后，总部团队撤出，若门店需要驻店师傅延期驻店，可以向总部申请延期，延期总部收取合理的师傅差旅费用。

　　重视新品研发及新品复制

　　门店正常开业只是完成了万里长征的优先步，品牌、门店想要持续保持市场竞争力，必须不断推陈出新，提拉米酥每季度定期推出20-30款新产品，提高/增加加盟店持续稳定更新，为了提高/增加加盟店同步更新上市，提拉米酥线下+线上双重模式，为加盟店提供新产品复制，线下推行大型加盟商培训会模式，全国各地加盟商齐聚总部，共同品鉴学习，其规模、参会人数行业前沿，为了避免错过季度培训的加盟店也可以同步更新产品，提拉米酥行业优先推出“烘焙商学院”远程教学平台，将形成标准化的产品，全部拍摄成教学视频，加盟商凭账号密码，随时、随地登陆观看产品教学，实现同步更新。

　　提供完善的人才扶持机制

　　技术人才短缺，人才流动频繁是烘焙行业发展很大的瓶颈，也是诸多连锁品牌、老板开店担心的问题，为了提高/增加加盟店稳定运营，提拉米酥总部提供完备的人才扶持机制，在合约期内加盟店学员出现离职，可招聘新学员免费到总部复训，若突发员工离职，可向总部售后服务中心申请产品经理临时驻店支持，确保门店稳定运营，避免老板受制于师傅牵制。

　　将巡查督导纳入企业常规工作

　　巡查督导服务是提拉米酥阳光售后服务体系中非常重要的环节，抽查、巡查的方式对门店进行突击检查和督导，帮助加盟店发现问题，解决问题，是品牌持续性发展的重要工作之一。每个季度忙碌完大型加盟商培训会，提拉米酥总部的售后巡查督导团队接着就要踏上全国各大门店的抽检巡查的工作中，一方面落实新品培训落地作用，督促加盟店实现新品的高质量生产和供应；另一方面及时疏导新品培训过程中遇到的一些问题，帮助加盟店不断改变，提升门店的市场竞争力。