专业营销思维,迎来餐饮消费新时代

2023-05-23 09:17:25 来源: 全球加盟网 有19人参与
  • 经营范围:火锅
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
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近几年,受疫情的影响,餐饮行业越来越往“小”的模式转型,“小”是满足顾客也就是老百姓们的需求,但做好“小”餐饮并不是一件容易的事,餐饮者不缺品牌,不缺团队,不缺产品,但往往很少去思考如何营销出圈,让我们来看一下以下几个新餐饮思维,会让你的餐饮经营之路更进一步。

一、简单思维

一切从简,轻装上阵,从人员的精简,到产品的精简,以及投入、装修、管理、宣传的精简,但精简就更考验餐厅的实力,但人员的精简,可以大大减少沟通成本和执行成本,简单,才能做到聚焦,聚焦才能做得更好。

聚焦到产品上,产品才是餐饮核心,省掉不必要的广告费、培训费,将费用集中用在产品上,提升菜品品质,用更好的原材料做出更好的菜品,老百姓一定会买单。

二、大众思维

做“小”餐饮,就是为了迎合大众需求,要符合大众口味和消费习惯,大众关心的是人均价格,所以定价不能要高,品牌命名也要通俗易懂。

三、快思维

在当代人们生活快节奏的环境下,餐厅出餐速度一定要快,特别是以早午餐为主的餐厅,出餐速度是个营业额成正比的。竞品模仿要快,受欢迎的菜品或餐饮模式的出现,一定要跟上脚步,快速研发出相似的菜品,才不会被甩到后面。

除了以上几个营销思维,还有几个不可取的思维,大家看了可以避免:超前思维、主观思维、纯手工思维,这些都是很难营销出圈的。

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