寻味:时尚美眉探店招牌龙虾饭

2021-09-18 15:52:02 来源: 全球加盟网 有1296人参与
  • 经营范围:快餐外卖
  • 门店数量:108家
  • 单店投资额:5~10
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时尚天河商业广场,时尚与美食的聚汇之地,这里有高颜值国潮风的"夜上海"也有集美食与传统为一身的"中华美食街"。

但2020年的疫情,却让的餐饮店经历了一场洗礼,美食城的顾客骤然减少,门可罗雀。

时尚天河却有一家“鲜汁道龙虾饭”

因为外卖的出色经营,获得了媒体的争相报道

怎样的高品质外卖能维持高客单价,又能创造月销万单的奇迹?今天万花小姐跟着吃货朋友的带领,来到时尚天河美食区,找到这家门面不大的鲜汁道龙虾饭一探究竟。

十一点多来到铺面,已经挤满了外卖小哥和堂食顾客,打包好的鲜汁道外卖盒摆满了三米多的吧台,等待外卖骑手把热乎乎的龙虾饭尽快送到有口福的吃货手中。

堆满如山的外卖单加上大量的团餐超长订单,让我开始当心要多久才能吃上美味的龙虾饭,还好鲜汁道龙虾饭出餐很快,一分钟就出了好几份,很快轮到我了,端上那一刻,龙虾的香味扑鼻而来,瞬间勾起肚中的馋虫,现在就让本小姐开吃这份美味,给大家说道说道!

尝遍华夏美食,今天才体验到原来简餐,也能吃到如此集颜值和营养于一身的美味!吃完这餐我的灵魂仿佛与小龙虾在跳舞,今天是被美食温暖一天

鲜汁道龙虾饭

鲜汁道营养高颜值“龙虾饭”,以各方吃货美味小龙虾为主打精选优质湖产白腮小龙虾,优鲜食材品味自然

一斤多小龙虾手工剥壳去肠,虾肉颗颗新鲜Q弹

再浇上由数十种蔬菜和海鲜熬制的鲜汁

嗅一嗅,香味会马上进入你的灵魂,让你垂涎三尺。一口吞掉,鲜香四溢,幼滑嫩爽。

鲜汁道龙虾饭美味营养与颜值并存,不愧为时尚简餐网红品牌

不仅有龙虾饭,鲜汁道更有数个人气爆款简餐

龙虾海鲜饭

一份饭让你品味整片海洋的鲜美!精选优质小龙虾、鱿鱼、红虾、贻贝、章鱼等海洋水产珍品。颗颗饱满鲜香,美味爽口,丰富的营养让您即时享受大海对我们的恩赐!

虾贝双拼饭

精选湖产白腮小龙虾搭配鲜香扇贝肉,让你享受海洋的馈赠,品味大自然原生态的鲜美。

雪花牛扒饭

澳洲牧场优质环境有机好牛肉,雪花纹理口感柔和,原肉整切真部位肉。香煎黑椒风味牛扒,鲜香浓郁,嫩滑弹牙。

香辣嫩牛饭

精选优质小牛肉,劲辣爆爽,润嫩鲜香。以香甜洋葱为伴,回味无穷。浸透鲜汁,打造无穷口感。

酸菜无骨鱼饭

地道老坛酸菜和滑嫩无骨肉碰撞,酸菜和鱼都好吃,鲜鱼熬汤拌饭吃,汤鲜饭更香!

香汁厚切鸡排饭

大块台湾风味鸡排,酥炸厚切,浇上香汁,美味无穷!

海陆空三宝饭

香酥鸡排+无骨鱼扒+鲜嫩牛肉(三拼)的黄金搭配,浇上香辣(或咖喱)汁,美味无比!

▎2019年12月17日,“2020外卖产业大会”在北京举行。在大会上,研究院和中国饭店协会联合发布了《中国外卖产业调查研究报告》。报告显示,2019年中国外卖产业全年外卖行业交易额将达到6035亿元,相比2018年增长30.8%,整体发展态势。而与此同时,整个行业在增长中从新模式升级为新业态;竞争模式由“红利驱动”转向“效率驱动”、“品质驱动”。

▎此次大会聚合平台、商家、行业外脑的共识与创造力。“广州鲜汁道餐饮管理有限公司总裁”受邀出席大会与到场的700余位餐饮行业前瞻者和从业者共同探索中国外卖产业的改革之路。

用心打造,开发美食

▎“鲜汁道龙虾饭”以爆款化、小店化、连锁化、健康化为品牌导向,以“新鲜、美味、快捷”为核心经营理念,重点打造的O2O外卖品牌。

▎鲜汁道特聘料理大师亲力研发,主营快餐、特色小吃、风味饮品等,全系产品均采用出口品质绿色食材,由营养师进行餐品的营养搭配,确保餐品安全新鲜,营养均衡。鲜汁道菜单中的菜品在满足顾客需求、丰富就餐体验和提高顾客消费粘性的同时为商家创造必要的营收

品质外卖,不忘初心

▎从2015年以来,鲜汁道对外卖市场不断探索。努力做到从备餐、切配流程上保持品质和效率同优,设立外卖出餐标准,要求外卖品质不低于堂食,并在门店建立了严格的考核机制。为保持菜品温度,对配送时长进行严格控制。

鲜汁道主张外送美食的品质化、精致感。在提升外卖送达速度、安全卫生的基础上,更注重营养均衡、口感和顾客体验,让外卖美化生活,吃出幸福。每一份外卖都是鲜汁道店家用心的告白,每一次打开都有一个温暖的惊喜。让每一个努力生活的日子,都充满小确幸。

深度合作,成长共赢

▎2019年鲜汁道和外卖开展了深度合作,联合做了定制化的品牌营销方案。围绕品质来做精细化运营,为各连锁店提供智慧化服务解决方案,借助智能化工具,帮助商家完成餐品描述、店铺展示等信息建设,专业化设计(banner设计、配色、文案)等。”使进店转化率大大提升。鲜汁道针对不同的商圈,了解顾客需求实施营销。▎除此之外,关于排名的运营,是鲜汁道精细化运营的重要一环。目前鲜汁道明确分店的商圈销量排名考核标准,从外卖拉取门店所在商圈3公里范围内正餐品类品牌商家周销量数据情况,进行每日统计,对商圈评分排名下滑门店进行通报,并重点帮扶落后门店提升销量排名。

▎在鲜汁道的精细化运营中,利用大数据的能力:分析用户的喜好和消费习惯,以此帮助商家进行菜品的开发和日常、节假日的营销。外卖的运营团队,每个月会给一份分析报告,督导人员每日到访各店监督出品和解决问题,共同讨论分析运营策略。“从我们的实践来看,深度运营带来了突破性增长”

砥砺前行,焕新出发

▎5年来经过不断努力和改革,鲜汁道从名不经传到现在成为全国连锁餐饮品牌,拥有数百万的忠实粉丝,也实现了鲜汁道美食服务大众的初心。

2020年鲜汁道龙虾饭将进入新的发展阶段。希望通过打造越来越多的“新一代门店”,为连锁商家提供一整套系统化的运营服务,从而帮助商家形成增长的内生力量,能够应对未来多变环境下的诸多挑战。把原来以外卖为主的门店模式,通过软硬件改造和经营管理模式迭代,升级为同时具备线上线下运营能力和服务能力的餐饮品牌。

▎我们将通过数字化经营方案、专业化生产方案、多样化营销方案和智慧化服务方案。推动“新一代门店”的落地。随着中国外卖生态边界从一线不断扩大到二三线城市并向四五线城镇纵深发展。在未来的日子里,我们将覆盖全国各个地区,努力让更多人享用到美味健康的快餐美食。

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