不同定位的火锅店，甜品是优势，还是劣势？

现在很多火锅店都卷甜品，除了研究菜品，就是研究甜品，问题来了，每家火锅店的甜品，都能为它带来营收吗？小朝哥认为，这是要分情况而定的。

首先，网红火锅店，有很强的资金能力和综合能力的，无论是菜品研发能力，还是运营能力，都很突出，想要持续创收，那么甜品的存在是必要的，因为网红火锅店是吸引女性消费者，而女性消费者大多数都热衷甜品，无论是拍照打卡的颜值，还是甜甜的口味，甜品都能满足消费者的需求。

然而，网红火锅店不是每个人都能开的，在资金和能力还没有达到一定水平的时候，可以开一家社区火锅店，社区火锅店，能满足吃火锅的刚需就行了，第一，社区火锅店，面积不会太大，厨房没有多余的地方来制作甜品，第二，甜品种类很多，而且每一样单品的制度流程也比较复杂，而社区火锅店人手有限，没有多余的时间和精力去研发和制作甜品，做得不好，反而给顾客带来不好的体验感，所以，社区火锅店，没必要上甜品，把菜品快速上齐才是做生意的持久之计。

如果，社区火锅店，要做甜品，小朝哥推荐你们做简单的甜品，比如酸梅汤、冰汤圆等，制作简单，成本低，而且和火锅非常搭配，降辣解腻，如果作为福利，请顾客免费品尝，也是引流和维护回头客的一个好办法。

综上所述，火锅店是否需要准备甜品，要根据自身的情况，所有的东西，都应该为火锅去服务。

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