用什么包包子好吃

　　包子，外形精致，鲜嫩可口，采用好的面粉、猪肉等材料，经由层层工艺制作而成，不分地域，男女老幼皆爱，南北食客都宜，代表了悠久的传统美食文化，那么，用什么包包子好吃呢？包包子好吃有什么窍门呢？接下来，小编将就此做具体介绍。

　　用什么包包子好吃——以天津狗不理包子为例

　　主料：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g，葱末50g，生姜适量

　　调料：食盐，安琪包子鸡精，淡色酱油，香油

　　做法：

　　1、猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；

　　2、在肉糜中放入葱末、姜水、包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀；

　　3、在搅拌好的肉糜中均匀放入皮冻丁；

　　4、放入冰箱冷冻层，冰冻一小时。

　　包包子好吃的窍门：

　　和面有技巧：面皮会更有弹性，而且营养更胜一筹。很好在和面的时候，加一点油，尤其是包肉包的时候，可以避免蒸制的过程中，油水浸出而导致面相不佳。

　　擀皮有讲究：包子的皮要擀匀，中间略厚，周边略薄。包包子的时候，用劲要匀，尽量让包子周边的面皮都厚薄均匀，不要因为面的弹性好就使劲拉着捏褶，更不要把包子顶部捏出一个大面疙瘩来。

　　发酵有窍门：酵母和面，不需要加碱或者小苏打，如果时间比较紧张，或者天气比较寒冷，不妨多加一些酵母，。很好有二次醒发的过程，而且一定要醒好了再上屉，醒发好的包子，掂在手里会有轻盈的感觉。

　　蒸制需注意：冷水上屉旺火蒸，这样在开火后，面还有一个随着温度上升而继续醒发的过程，会让它受热均匀，容易蒸熟，还能弥补面团发酵的不足。想让包子不粘底，可以用油纸铺底，也可以用笼屉布，注意：手要快，动作要轻，用巧劲，别用猛劲。

　　至此，用什么包包子好吃呢？包包子好吃有什么窍门呢？小编的以上详细介绍，相信大家已经了解。看上去，步骤不是很难，窍门也很实用，是不是有点心动了呢？那么，心动不如行动，自己包个，试试？！