光头佬联圣教你开点心店应该如何选址

2018-12-06 11:14:47 来源: 全球加盟网 有80人参与
  • 经营范围:广式点心
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:5~10
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点心店的选址有很多技巧,这里我们只需要了解两种主要的点心店选址技巧就可以了,一种是经验选址,二是跟随式选址。

什么叫经验式呢?就是先将市场进行分类,如在繁华的商业街开一些快速的食品如奶茶、冰激凌、慕斯、巧克力、小西点等;在有足够人口数量的社区开以生日蛋糕为主可以买一些面包、饼干、慕斯;在车站、旅游景点更容易做一些快速的产品、饮品、传统产品等、在白领写字楼附近可以做以下午茶、咖啡、小点为主的休闲产品、在大学附近适合开一个以快食,或易携带的食品,等等这些都是一种经验选址法

其次就是跟随式选址技巧,如肯德基和麦当劳的关系一样,肯德基的选址就用了跟随式的战术,他紧跟着麦当劳和一些大型超级市场,这样一来他至少省去了两大成本及市场调查的成本和风险成本,我们如果开店选址的话也可以学习一下,如果选择好开店的档店,就需要去寻找一些和你相匹配的店面做邻居,因为这样人流会有所保证,消费人群也会有所保证。

在选址的时候要不得的观念就是一味的寻求便宜的店面,因为便宜的店铺不一定和你的产品档次相匹配。

具体的选址方法:

1.要根据连锁店整体经营发展战略来选择地址

1)坚持开成本小的社区店,以店铺数量取胜,稳固社区消费者忠诚度,可以称为“步步为营”式。

2)以一个面积大的商业区旗舰店,带动周边相对较小的社区店,可以称为“众星捧月”式,同上也是需要进行认真的社区商圈调查。

3)只在成熟商业区开店,规模较大,抢占冲动性消费人流。可以叫做“空降式”,此类发展战略,做商圈调查的难度较大,而且所得数据结果,准确度和可参照性不高,关键在于店铺资源的抢占。

2.要选取自发形成某类市场的地段

往往街道和市场经过长期经营,会自发形成为销售某类商品的“集中市场”,人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这条街、这个市场。因此,在开店选址时,要重视自发市场的好处。一般来说,将店铺开在“物以类聚”的地方,自然顾客较多,“钱途”较好。

3.要选择有广告空间的店面

有的店面没有独立门面,店门前自然就失去独立的广告空间,也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。这会给促销带来很大的麻烦。

4.要有“傍大款”意识

即考虑把店铺开在大型卖场、医院、商场周围,甚至可以开在它的旁边,通过前者吸引人流。

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