菜单取名切忌“聪明过头”避免闹出笑话

2012-08-16 11:21:32 来源: 神州加盟网 有437人参与
  • 经营范围:港式茶餐厅
  • 门店数量:100家
  • 单店投资额:10~20
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  网传着这样一个笑话,说几个朋友一起到一家小餐馆吃饭,看到菜谱里写着的菜名都很有趣,就随便点了几个。一个是“猛龙过江”,上菜后一看,原来是一碗清汤上面漂着一棵葱;另外一个是“母子相会”,上来一看是黄豆炒黄豆芽;还有一个“雪山飞狐”,原来是炸龙虾片上面放着几个炸虾皮;……全部是普通的家常菜,只不过起了一个趣味横生的名字罢了。

  许多经营者为了取悦顾客,哗众取宠,牟取暴利,将许多十分普通的菜品包装得神乎其神,以此来蒙客、宰客。很多饭店、餐馆,在菜名上牵强附会,搞得顾客晕头转向。就餐讲究的是实用为主,辞藻过于华丽而味道平平,实不可取。更因为,许多菜品让人很难读懂,使人云里雾里,这实际上就是捉弄消费者。如把海带、粉条、肉片、洋芋等五种东西一锅煮称其为“五湖四海”;把油酥花生仁、桃仁、瓜子仁、核桃仁“四仁”一起烹谓之“粉碎四人帮”,这纯粹是故弄玄虚,哗众取宠。

  这些酒店、餐厅的菜名已走入岐途或大求新奇怪异,不切实际,或迎合低级趣味,有伤风化。那些让人摸不着头脑的甚至不健康和庸俗的菜名,是不良文化的一种反映,应引起我们的注意并需及时清理。

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