犇腾牛排:如何经营一家西餐厅?

2018-08-09 15:28:45 来源: 全球加盟网 有1904人参与
  • 经营范围:西餐
  • 门店数量:60家
  • 单店投资额:50~100
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  【日常经营三要素】

  特色:有句话说“样样通,样样松。”在介绍菜品时,不要强调什么都有,因为什么都有就等于什么都没有、什么都没特色,许多小店之所以经营不好,就是菜式太多、顾客无从选择。

  口碑:餐饮业有这么一句话:“金杯、银杯不如口碑”。餐饮行业人情味很浓,顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务,就会成为它的义务宣传员。

  服务:服务员需要对菜品了如指掌,看客人的需要亲切介绍即可,如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴典故、店内所能提供的服务项目等等,在客人需要时能够作出满意的答复。


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