茶叶产品定价的依据有哪些？

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2012-10-19 14:00:55　来源: 神州加盟网　有655人参与

茶叶

经营范围：茶叶
门店数量：543家
单店投资额：10~20万

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　　价格始终是市场中敏感的因素。不论对于消费者还是产出者，价格都是直接关系切身利益的关键因素。对于究竟应当给自己的产品或服务定一个什么样的价位，决不可能只是生产者或者经营者一家的事情。事实上，科学合理的定价也许是很好的营销手段，毕竟它深刻而直接地触到了人们内心深处的软肋。
　　
　　茶叶产品定价依据茶叶企业给茶叶产品定价，必须从多方面加以考虑，定价太低，影响企业利益，定价太高，产品销售又不佳。一般来说，茶叶企业会根据茶叶的成本、市场供求以及茶叶市场的竞争程度来确定产品价格。
　　
　　（1）茶叶成本。任何一个产品的价格构成中，成本所占的比重很大，茶叶也不例外。企业在考察茶叶成本的过程中，重点要注意总成本和边际成本。总成本决定了茶叶的价格，当茶叶的总成本很高时，其价格必然也高，否则企业无法获得收银。边际成本是从单个产品的成本角度来分析，当增加生产一定单位量的茶叶时，如果导致增加的实现目标小于增加的成本，则对于企业来说必须减少生产量，当增加的实现目标大于增加的成本时，企业增加产量可以增加收银，而当企业增加的实现目标等于增加的成本时，这时的茶叶产量符合优佳经济效益。任何企业给茶叶定价，都要一方面考虑总成本，同时要结合管理经济学找出好的茶叶产量，实现经济效益很大化。
　　
　　一般来说，在茶叶成本的构成中，主要以人员工资的支出多。在福建安溪2004年的茶叶成本调查调查中，茶园管理成本很高，达到了4。46元10。5千克，其中又以采摘成本很高，为1。78元10。5千克，而在浙江采摘1千克的龙井鲜叶采摘成本则以20～4优惠不等。除去税费的3。15元，其他单项成本很高的依次为初制人员工资的1。85元、茶园施肥的1。02元和精制过程中拣工的0。71元，可见人员工资的支出仍然是茶叶成本的重要部分。在茶叶的种植过程中，成本很高的主要是开垦费用，茶苗费用其次，种植成本较低。而就不同茶类的成本构成来看，绿茶和红茶的用工费用也较高，分别占到了总成本的55%和68%。由此可见，茶叶成本的决定因素主要是种植、生产和加工过程中各种人员工资的支出。
　　
　　（2）市场需求。根据西方经济学中的理论，一个产品的价格围绕着价值波动，并受市场供求的变化，当一个产品供不应求时，其价格会大幅提高，并大于其价值，而当一个产品供过于求时，其价格会下跌，终可能会小于其价值。由于茶叶产量相对于茶叶需求来说更好控制，所以茶叶企业在定价的时候，重点要考虑茶叶市场需求的状况，以此为依据来制定价格，符合消费者需求的可以定高价，不符合消费者需求的则走低价路线。从我国的现状来看，茶叶已经进入供大于求的时代，消费者直接决定茶叶的畅销与否。因此企业必须改变传统的生产营销观念，从市场的分析中找出热点和趋势，作为生产的重点，并依据市场需求和茶叶产品需求弹性来考虑产品价格。由于对于一般的消费者而言，茶叶是一种嗜好品，在消费者实现目标较低的时候，茶叶的需求弹性较大，而在消费者实现目标增加后，茶叶的需求弹性则明显降低。对于具有较多相同产品的茶叶，企业可以考虑采用大众化的价格；而对于具有自身独特优势的茶叶，则利用其需求弹性小的缘故定高价获取收银。立顿袋泡茶之所以高价仍然畅销，依靠的是其品牌的强大号召力；而有机茶、无公害茶的高价，则是因为这些产品与消费者需求的相一致，产量暂时无法满足需求所导致。
　　
　　（3）茶叶市场的竞争。从西方经济学理论来看，当一个企业的产品在市场中没有竞争对手或竞争对手很少时，企业可以凭借垄断来获得的收银，或者与其他企业进行协商共同获得的垄断利益。但从茶叶市场的现状来看，由于茶叶市场的进入门槛相对较低，使得当前茶叶市场的竞争颇为激烈，企业不仅难以获得的收银实现目标，甚至在制订茶叶价格时，还必须充分考虑到竞争对手的反应和竞争环境。
　　
　　综合来看，茶叶的价格，下限是茶叶成本，上限是市场供求，并由于茶叶市场的竞争在上限与下限二者之间波动。

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