全球加盟网记者采访八旺火锅串串总经理龙晓飞
重庆八旺火锅串串是“火锅底料品牌“，操作简单无需师傅。锅底久煮不浑汤、不粘锅；久煮汤色清澈见底；久煮锅边无残渣物；久煮味浓不变色。公司连续荣获消费者信得过单位称号，并成为重庆连锁加盟协会会员单位，同时还是绿色消费餐饮店、重庆火锅串串香品牌、CCTV+广告合作伙伴。全球加盟网记者采访到了总经理龙晓飞先生，以下是采访实录：
【记者】：龙总您好，作为一名的品牌管理者，您觉得这些年，国内餐饮消费者的观念和消费形态发生了哪些变化？
【龙总】：随着近年来居民实现目标水平的普遍提高，人们的基本生活得到了充分满足，人们更加重视防范病痛、增进营养、提高/增加健康；绿色餐饮产品应运而生并大受欢迎，餐饮消费者更加愿意到重庆八旺这样的绿色健康火锅串串香店进行消费。
近年来，餐饮消费者对就餐环境及服务水准的要求越来越高。他们对餐饮设施和用具的舒适美观、丰富的菜品选择空间、菜品精致程度、服务礼仪及服务方式的多样化提出的更高要求。重庆八旺火锅串串针对这些要求，不断提升餐饮品牌文化内涵，改进自己的产品质量，提高自己的服务水平，在消费者中获得了合格的口碑。
我认为，未来餐饮行业必然会向“绿色健康，”这一方向发展，这也正是重庆八旺一直以来的发展方向，我们的目标是：打造健康餐饮企业，缔造良心工程典范。
【记者】：八旺火锅串串从建立至今经历了怎样的发展历程？
【龙总】：2002年，“八旺阁串串香”在重庆市北碚区碚峡路开设了优先家店面；
2008年，“重庆八旺饮食文化有限公司”成立，并且商务部的跨省市连锁经营备案，正式进入重庆火锅连锁经营领域；
2010年，八旺董事长将“八旺阁串串香”中的 “阁”字去掉，并更换店名为“八旺火锅串串”；同年，商标总局正式了“八旺”商标的注册申请。“八旺火锅串串”，是北碚城优先家火锅串串店，既有串菜又有盘装菜，随吃随拿，吃完数签签，经济实惠，深受群众喜爱。
2012年，重庆八旺饮食文化有限公司开始大力发展品牌加盟连锁事业，至今已有200多家连锁店，遍布全国各地。
【记者】：八旺火锅串串定位于“火锅品牌”，是基于怎样的考虑？我们与其他同类项目相比，核心竞争力体现在哪里呢？
【龙总】：我们的理念是“打造健康餐饮企业，缔造良心工程典范”，定位于“火锅底料”，是为了让消费者吃得更加合格；消费者的肯定以及加盟商的认可， 是我们企业发展的很大动力。
在重庆，传统串串香甚至是火锅店，使用增香剂、辣椒精甚至是回收油的不在少数。我们重庆八旺公司坚持将打造“火锅底料品牌”，这也正是我们的核心竞争力，凭借这一竞争力，重庆八旺火锅串串获得了消费者和全国各地加盟商的认可和喜爱，目前重庆八旺的加盟店已经遍布全国各地。
【记者】：2016年以来，八旺火锅串串在经营理念、招商模式、运营服务等方面有何创立之举？
【龙总】：2016年以来，我们推出了全新的加盟政策以及多方面的扶持，力求将智慧之选者的经济压力和智慧之选降到较低，欢迎各位有意向了解和加入重庆八旺大家庭的朋友来电咨询或光临八旺公司总部进行考察。
【记者】：八旺火锅串串对于加盟商的选择主要从哪几个方面进行考量？
【龙总】：八旺火锅串串对于加盟商的选择主要从以下几方面进行考量：
1.愿意从事餐饮行业并富有创业热情；
2.有一定的经济实力和智慧之选本项目的能力；
3.店面应在大型社区、学校附近；有充足的人流量的车站码头、写字楼集中区，有足够的广告位及停车位；
4.店面位置很好为一楼，如位置较佳二楼或三楼亦可；
5.在当地有较好的社会资源；
6.合伙智慧之选人若在4人或以内,5人或以上则不予受理。
【记者】：对于审核合格的加盟商，贵企业总部给他们提供什么样的扶持政策？
【龙总】：加盟重庆八旺公司，0加盟费，智慧之选更低，实现目标更高。欢迎各位朋友来访或来电了解详情。
我们的扶持主要有以下几个方面：
1.公司提供新菜品开发实施推广到店。
2.公司为品牌店设计相应广告。
3.公司为品牌店免费提供店面规划图。
4.公司为品牌店按周期提供营销活动方案。
5.公司为品牌店打造更多的实现目标渠道发展渠道。
6.公司为品牌店提供有偿开业支持及营运支持。
7.公司为品牌店提供营业合作支持。
8.公司会派专业的技术人员到店支持培训。
【记者】：能不能给我们介绍一下，八旺火锅串串旗下一个加盟商的成功案例？
【龙总】：浙江杭州店祝总在2015年4月份加盟八旺，单店每天营业额在两万元以上，并受到浙江电视台的采访。
山西太原店郭总加盟八旺后一直坚持用心经营，在不到半年的时间，就开设了另外一家分店。目前郭总在太原已经有3家分店。
【记者】：请问八旺火锅串串在未来三到五年有什么发展规划（或推广计划）？
【龙总】：在未来的3年里，我们除了继续不断创立和改良的火锅底料和大力发展加盟连锁之外，还将研发出更多的系列产品，如调味品等来丰富八旺的产品线，也将的健康理念传播给广大消费者。
【记者】：感谢龙总接受全球加盟网的采访，祝愿八旺火锅串串未来的招商业绩更上一层楼。
【龙总】：谢谢，与全球加盟网的合作取得了瞩目的成绩，八旺火锅串串也希望和全球加盟网一起，帮助更多的加盟智慧之选者实现他们的创业梦想。
八旺火锅串串招商政策详解：http://www.jiameng.com/cqbwgs/vip.htm
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