零经验开火锅店，到底该加盟还是自营？

近几年，疫情对餐饮行业的冲击不小。尽管如此，还是有很多人选择开重庆火锅加盟店。对于零经验的创业者来说，到底应该加盟呢还是单干呢？今天我们就来谈谈这个话题。

新手开火锅店，千万不要以为只要选个好位置，招齐员工开干，就能站稳脚跟的。从前厅到后厨，从产品到研发模型，每一个环节都需要摸索。

选择加盟的话，也就相当于省去了摸索试错的时间和金钱。从装修到桌椅的摆放、从待客到送客的话术，从前期筹备到后期管理等任何小细节，都有总部的培训扶持。成熟的管理体系和专业的运营经验，帮你省却很多不必要的麻烦。

而且做餐饮害怕的就是从开店到闭店，都没有什么存在感，存在感就是影响力，影响力就是流量！没有影响力，门店的宣传作用也不高。但如果加盟一个有实力的品牌，前期就是自带流量基础，后期宣传也很容易，因为有品牌名气在。

甚至后期的新品上新都不需要操心，不用花钱请摄影师拍图，不用抠脑壳整天研发上新，这些都由品牌方为你服务。

当然选择加盟也有劣势，比如自由度低，所有产品必须跟着总店走。另外，你可能会在前期投入不菲的加盟费用，以及每年的管理费和保证金等费用。如果有在火锅行业深耕过而资金又不充裕的创业者，也可以选择单干。

总之，不管是单干还是加盟，想要持续的经营下去，都要做好打硬仗的准备。