重庆美食攻略,提筷体验美食的交融与升华

2019-05-21 13:25:37 来源: 神州加盟网 有372人参与
  • 经营范围:重庆火锅
  • 门店数量:400家
  • 单店投资额:20~50
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巴渝有一物“鲜、香、麻、辣”,煮天下可煮之物,让你享煮天下味,尽兴钱不费!此物便是接地气的国菜之一“重庆火锅”,闲暇时间,点上一锅热闹沸腾的火锅,聚世间可聚之友,席间大快朵颐,方为快哉。

今天给大家推荐的便是重庆老火锅品牌“重庆龙江码头老火锅”,踏遍千山寻一味,回首缘在此山中,当是岁月安然。吃正宗重庆老火锅的秘诀首要便是一锅好汤,也就是包罗万象的锅底,要想品尝巴适味道,必须点锅,若实在不能吃辣,底线便是微辣锅。

吃龙江码头老火锅第 一步,金雁横空,小葱!

清香的小葱下锅,迅速挑起火锅的鲜香。一般锅底都会加一些小葱,除开提香,爱吃小葱的朋友可以单点一份,麻辣带着微甜的回甘,才是小葱头的诱惑。

第二步,铁臂铜墙,左手毛肚,右手鸭肠!

烫毛肚和鸭肠,讲究「七上八下」,烫到变卷就可以吃了,裹上香油,滑口又爽脆!处理的相当干净,吃着合格。

龙江码头的毛肚每天屠宰场直达,颗颗粒粒是新鲜,巴掌大小是分量,连汤带汁是抓力,爆浆多汁是体验,咯吱咯吱是口感,欢饮体验味蕾交响曲。

生扣鸭肠,新鲜粉嫩有颜有味儿,翩如惊鸿,婉若游龙,千万不要像下面条一样吃呦,每一根的提筷才是鸭肠与锅底的交融与升华。

第三步,投石问路,先下荤,再下素!

肉汁的鲜美与锅底的麻辣相互交织,而素菜水分多,如果下锅时间太早,会破坏整个锅底,也就是俗称的“混汤”。

龙江码头荤菜招牌菜品双椒牛肉,牛肉下锅卷着青红椒,适合辣星人吃的味蕾盛宴。

贡菜猪肉丸,又称一步一步爱上你,刚端上来的时候是个艺术阶梯,怎么吃全看自己心情,直接下肉丸还是连玫瑰一起下?是时候展现真正的吃货属性了。

牛肉上上签,腌制入味的牛肉在红汤锅的浸染之下,原本红艳的牛肉串变得更加丰腴味鲜、细嫩多汁。老板贴心的在上面插好了竹签,直接叉起来吃就可以。虽说上面撒了厚厚一层的辣椒,闻着有些呛口,但入口还是相当绵软,即便是重庆人尝过也会说“巴适惨了”!

鲜鸭血,几乎是吃重庆火锅的必备食材,去一次不点总感觉缺点啥。虽然很多人对它有抵触情绪,但错过实在太可惜!QQ弹弹才是真爱粉钟意多年的鸭血。

素菜推荐老南瓜,吃火锅有句老话,一定要记得往火锅扔南瓜,南瓜煮熟后入口即化,软糯回甜,特别嗲。当然南瓜放在吃火锅末尾下,不仅因为是素菜,亦是因为南瓜为火锅4大易混汤菜品之一。

总之,吃火锅不分季节,吃火锅不分地域,来重庆龙江码头老火锅,大伙儿围成一桌,火红的牛油和辣椒咕嘟咕嘟冒着泡泡,在加上几扎老城啤酒,味道就是巴适!!!

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