如何在介绍中推销你的寿司?

2016-12-23 16:45:43 来源: 神州加盟网 有871人参与
  • 经营范围:寿司、饮品、甜品、简餐
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:10~20
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  也许你也会有这样的经历,到了一家餐厅不知道要吃什么,于是要店员介绍一下有什么招牌菜之类的,这种现象常见,尤其像寿司这种原材料包罗万象的食物,更加是选择多多,对于选择恐惧症的吃货们来说,太多选择无疑也是痛苦呀。一个不错的导购店员永远知道怎么去推荐自己店里的产品,更加知道怎么在介绍店产品间自然的推销,这样既帮顾客解决了选择的烦恼,也能成功的售卖出产品,有时候,一个店内的某类主打产品的收银是很高的,餐饮行业也不例外啊!下面就让小米寿司跟大家探讨一下如何在介绍中推销你的寿司?


  1、抓住寿司菜肴的特点介绍

  一家餐厅,无论是寿司店还是其他,其制作的菜肴有许多品种,色香味形,各有不同。因此,介绍菜肴时千万不要千篇一律,包罗万象,机械地列举,背书式地介绍。这样既没有重点,顾客也听起来觉得不耐烦觉得你在敷衍他,要知道顾客更要求的是你真正的走心的为他介绍!在客人看菜单时,要抓住菜品的特点进行介绍,突出其“名气”和“点击率”,让顾客知道这款寿司是很多人都喜欢的甚至百吃不厌;对于创立菜肴、系列菜肴应突出介绍其新在何处,新旧菜肴间的联系,口味、原料、制法、价格等独到之处。语言要抓住中心,有针对性,使食客觉得耳目一新,食欲大增。我想很高境界的推销就是让顾客在你的言语中有如见其物的感觉,好像这个菜品就在他的眼前,让他垂涎欲滴!这个,慢慢去琢磨吧!

  2、抓住菜肴发展状况介绍

  任何菜在流行过程中,都要经过三个阶段,即试销期、热销期、保誉期。不同的时期介绍菜肴的语言有很大差别。如一种新菜肴的出现,介绍应突出其特色,包括来源、用料、制法、特点及影响力等方面,言简意赅,抓住要点,使食客在短时间内对此有所了解,并产生浓厚的兴趣。当某一菜肴处于热销期,则不必做详细的介绍,因为顾客有口皆碑,这就好比爆款和新款的推销一样,爆款一般不需要推销,新款当然需要你说的详细点,介绍的全面点才能让人有想试试的欲望了。就比如小米的招牌小米寿司,味道鲜美,酥脆可口搭配丰富,是很多忠实粉丝的喜爱,基本到小米店的朋友们不用推荐就会自己点一份了。

  3、根据食客的消费心里来介绍

  一般食客在就餐时,可分为几种情况:一是追求物美价廉,既好吃又不贵。在这种情况下,就以介绍寻大众的、中低档的价位的寿司为好。二是追求口感美味,不在意价钱的顾客(在日本,有很多是直接去寿司店面选择做寿司的师傅,点一个套餐一一品尝,他们一般都是不在意价格只在意口感的有经济能力的食客)这种,就可以直接选择口感,食材都上等的来推荐。三是喜欢接受新品的顾客,寿司店常会有各种新品的出世,也会在网上或者其他宣传公布,一般为老顾客居多慕名而来,就是要点新品,这时,你可以详细说一说新品的配料,口味,一般没有太多忌口的顾客,都会点的。

  如何在介绍中推销你的寿司?需要你在了解你店内商品的情况下,拥有耐心和合格的推销技巧,用心钻研一下,你会发现你的销量突飞猛进哦!

  招商热线:400-659-517

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