澳洲牛排哪家好

2017-03-17 13:09:30 来源: 神州加盟网 有1928人参与
  • 经营范围:西餐
  • 门店数量:400家
  • 单店投资额:10~20
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对于广大吃货粉丝们来说,澳洲牛排是不可错过的美味,很多人甚至不惜飞跃重洋,亲自去澳洲品尝真正澳洲牛排的滋味。随着全球化进程的加快,越来越多的澳洲牛排品牌进入到市场,让很多人在家门口就能吃到美味的澳洲牛排。但是据小编了解,澳洲牛排品牌众多,究竟澳洲牛排哪家好呢?牛排种类的区别是什么?想知道的就跟着小编往下看吧!

澳洲牛排哪家好

澳洲牛排哪家好?

据小编了解,澳洲出名的和牛品牌不外乎是Blackmore。Blackmore家族在澳大利亚的养牛界赫赫有名,其五代养牛,早在1988年就从日本引进了和牛,并对其进行选种培育。

众所周知,澳洲的先天条件极好,它有着优越的牧场环境,清澈的水质以及肥润丰富的牧草,极为适合和牛生长。而作为一个对质量有要求的农场主,Blackmore精心挑选了日本三大有名牛种,将它们置于澳洲农场中生长,终出品的牛肉质量并不比日本差。

多次研究配种,Blackmore还培养出了属于自己本土的和种,采用更加健康的饲养方式和更为悉心的呵护照料,使得Blackmore和牛的肉质比其他牛种的更为柔软,肉味也更浓,其油脂中还带着甘香的味道,更符合当今的健康饮食需求。

另外,为了提高/增加Blackmore牛排优异的质量,Blackmore还严格控制了产量,每月多只屠宰50头牛。而且这些牛肉还不会全部进口国内,因此,在国内见到任何一块Blackmore牛排都是非常值得珍惜的。

澳洲牛排哪家好

牛排种类的区别是什么?

目前,餐厅里常见的牛排种类依部位可以分为腓力、纽约客、丁骨、肋眼以及牛小排。下面,小编为大家具体介绍。

1、腓力牛排:其正式名称为Tenderloin-去脂腰里肌肉,位于牛腰背的内侧后段鸡肉,是肉质柔嫩的牛排部位,不含肥膘,是牛排中的优选。

2、沙朗牛排:Steak Ready Strip Loin-前腰脊肉,有一点脂肪,肉质硬,有嚼头,是适合煎烤的牛排部位。在美国其又被称为纽约客牛排。

3、丁骨牛排:带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得名,骨头两边一半是腓力,一半是沙朗。

4、肋眼牛排:是指牛第6—12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路,一半说的霜降牛肉就是指这个。无论是煎还是碳烤,都非常适合肋眼牛排。

5、牛小排:全名全名Bone-in Short Rib-带骨牛小排,是第6—8节肋骨部位横切下来的带骨部位,油花脂肪丰富,肉质柔软,是很好的碳烤食材。

澳洲牛排哪家好

澳洲牛排哪家好呢?牛排种类的区别是什么?看完小编的介绍之后,大家应该已经心中有数。澳洲牛排,健康营养,滋味出众。如果你想要在家自制牛排,澳洲Blackmore牛排就是你优佳的选择!

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