九头鸟热干面的做法?

2016-08-17 09:48:00 来源: 神州加盟网 有3430人参与
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  都说“天上九头鸟,地上湖北佬。”而武汉作为湖北省的省会城市,更是聪慧湖北佬的不二代表。武汉的美食全国闻名,其中热干面更是北京炸酱面、山西刀削面、两广伊府面、郑州烩面并称为“五大名面”是武汉颇具特色的过早即早点小吃。热干面以九头鸟热干面比较出名,可谓享誉全国今天小编将会为大家详细介绍,这种美味的九头鸟热干面的做法

九头鸟热干面的做法

  九头鸟热干面酱香浓郁,面条纤细根根韧劲,色泽黄而油润拌以香油、芝麻酱、酱菜等配料,更具特色。味道鲜美,满口余香。外面餐馆或摊贩上九头鸟热干面然很好吃,但是卫生状况堪忧,于是,更多的人情愿自己能学会制作这道美食现在,只需要根据以下步骤就能够制作出一碗纯正美味的九头鸟热干面。

  九头鸟热干面的做法

  材料准备

  细面条500克,酱腌萝卜、酸豆角各50克,酱油,芝麻酱,食醋,味精, 红辣椒油,香油,植物油,葱各适量

  详细步骤:

  1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。

  2、装进大碗里,撒上盐鸡精胡椒粉。把芝麻酱稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。

  3、在面上淋上酱油,醋,蒜汁,和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱,撒上萝卜丁,酸豆角和葱花即可。

九头鸟热干面的做法

  小贴士:

  1、稀释芝麻酱可用香油也可用凉白开。全部加油可能觉得腻,全部用水又略清寡,所以,两种都加比较适宜。调好后如果觉得颜色太浅,加少许酱油调个色就是。

  2、如果是用生的碱面来做热干面,记住要提前把面煮至八成熟,捞出拌上香油,吹干抖散后再用。

  3、煮面条时,锅内水量要大,火要旺,面条入锅要迅速烧开,使面条很快浮起,避免久煮不起;面条刚熟或8成数即可捞出,以保持劲道,

  4、植物油要烧热,浇面条上要拌匀;面条在热水中烫透即可,不要久煮;调味汁可自己调制喜欢的口味;食时佐以各种酱腌咸菜,风味尤佳。

  上文对头鸟热干面制作方法的详细介绍,你是否已经学会如何制作了呢?其实步骤也不是很繁杂,材料也都不难寻,是不是已经摩拳擦掌等不及了呢?自己煮的总是格外香,赶快一展拳脚,为自己、为家人制作一碗健康营养、美味绝伦的头鸟热干面吧!

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